Baltais šokolādes deserts M.Pelczar Chocolatier — citronu tartes garša, 50 g

White Chocolate Dessert Mix M.Pelczar Chocolatier — Lemon Tart garša, 50 g ir vienreizēja porcijas saldo maisījums uz baltā šokolādes bāzes ar citronu aromātu. 50 g iepakojums paredzēts konditoriem un mājas cepējiem, kuriem nepieciešama gatava sastāvdaļa pildījumiem, glazūrām, izkausēšanai mērču vai dekoru pagatavošanai. Maisījums ir piemērots tartēm, musiem, ganašiem un virskārtām un ir savietojams ar ierastajām baltās šokolādes kausēšanas un temperēšanas metodēm.

Priekšrocības

Vienreizēja porcija samazina atkritumus un atvieglo recepšu mērogošanu. Baltā šokolādes bāze nodrošina gludu kausēšanos, piemērotu gan aizziešanai, gan iejaukšanai krēmos, savukārt citronu aromāts piešķir vieglu citrusīgu akcentu. Produkts ir gatavs lietošanai bez papildu garšas korekcijām, kas padara to piemērotu gan nelielai ražošanai, gan individuālām porcijām.

Piemērots

• Citronu tartu un porciju konditorejas izstrādājumu pildījumiem un glazūrām
• Musiem, krēmiem un slāņainiem desertiem ar baltā šokolādes un citrusīgām notīm
• Izkausēšanai mērcēs vai siltos krēmos desertu pasniegšanai
• Dekoratīvām svītrām, temperēšanai un nelielas mēroga konditorejas darbnīcām
• Mājas cepšanai, ja nepieciešama dozēta gatava baltā šokolādes citronu sastāvdaļa

Galvenās specifikācijas

• Neto svars: 50 g vienreizēja porcija
• Garšas profils: baltais šokolāde ar citronu aromātu
• Forma: konditorejas maisījums, paredzēts izkausēšanai, iemaisīšanai un aizliešanai
• Lietojums: cepšana, deserts dekorēšana, izkausēšana mērcēs un pildījumos
• Uzglabāšanas nosacījumi: glabāt vēsā, sausā vietā, prom no tiešiem saules stariem

Kā lietot

Izkausējot, izmantojiet ūdens pirtstiņu vai īsus mikroviļņu impulsus, regulāri maisot līdz vienmērīgai konsistencei, izvairoties no pārkaršanas, kas var mainīt baltās šokolādes krāsu. Iemaisiet izkausēto maisījumu musos vai krēmos, lai iegūtu citronu-baltās šokolādes slāni, vai pārlejiet pa atdzesētām tartēm gludas glazūras iegūšanai. Pievienojot siltām mērcēm, ievadiet pakāpeniski un maisiet, lai nodrošinātu vienmērīgu emulsiju. Atdzesējiet vai atstājiet nostāvēties istabas temperatūrā atkarībā no receptes.

Lietošanas ieteikumi

Darbojieties ar kontrolētu temperatūru, kas piemērota baltās šokolādes apstrādei (nepārsniedziet 40–45°C). Labākai tekstūrai kombinējiet ar taukainām vai piena sastāvdaļām. Garšas līdzsvaram saskaņojiet ar smilšu mīklas pamatni, citrusaugļu gabaliņiem vai vaniļas krēmiem. Uzglabājiet noslēgtā iepakojumā līdz izmantošanai un patērējiet gatavotus izstrādājumus atbilstoši mājas vai svaigi gatavotu konditorejas izstrādājumu derīguma termiņiem.