Šokolādes tāfelīte Willies Cacao Surabaya Gold 69% kakao — 50 g

Willies Cacao Surabaya Gold 69% kakao — 50 g ir tumšās šokolādes tāfelīte no Indonēzijas Surabaya kafijas pupiņām (kakao pupiņām). Ar 69% kakao saturu un samazinātu pievienotā cukura daudzumu šī 50 g tāfelīte uzsver dabisko kakao garšu, radot izteiktu aromātu un balansētu rūgtumu. Kompaktais izmērs padara to ērtu degustācijai, cepšanai vai kā ikdienas tumšo šokolādi tiem, kas dod priekšroku intensīvām kakao notīm.

Priekšrocības

Šokolāde izgatavota no vienas izcelsmes kakao pupiņām, nodrošinot skaidru un atpazīstamu garšas profilu. 69% kakao nodrošina līdzsvarotu rūgtumu, kas piemērots gan tiešai degustācijai, gan pielietošanai recepšu gatavošanā. 50 g svars ir ērts porciju kontrolei un transportēšanai, saglabājot šokolādes sarežģītību, raksturīgu monosortam.

Piemērots

• Degustācijām un sensorai šokolādes analīzei no vienas izcelsmes
• Iekļaušanai cepšanā: brūnijs, ganache, šokolādes mērces
• Ikdienas tumšās šokolādes našķis tiem, kas vēlas mazāk saldumu un izteiktu kakao aromātu
• Saskaņošanai ar kafiju vai stipriem vīniem, lai izceltu kakao notis

Kad var nebūt piemērots

69% tumšais šokolāde var nebūt piemērota tiem, kas dod priekšroku piena šokolādei vai ļoti saldiem saldumiem, jo samazinātais cukura daudzums un augstāka kakao proporcija rada jūtamu rūgtumu. Tā nav piemērota cilvēkiem ar kakao vai šokolādes alerģiju, kā arī tiem, kas meklē šokolādi ar piedevām (rieksti, žāvēti augļi), jo tāfelīte uzsver tīru šokolādes garšu bez piedevām.

Atslēgas specifikācijas

• Kakao saturs: 69%
• Net svars: 50 g
• Kakao pupiņu izcelsme: Surabaya, Indonēzija
• Šokolādes veids: tumšā vienas izcelsmes šokolāde
• Ieteicamā uzglabāšana: vēsā, sausa vieta, aiz tiešiem saules stariem

Kā lietot

Patērējiet istabas temperatūrā, lai izbaudītu aromātu un tekstūru: lauiet tāfelīti mazākos gabaliņos un ļaujiet katram nedaudz izkust uz mēles, lai pilnībā atklātu garšu. Cepšanai sasmalciniet vai sarīvējiet šokolādi un pievienojiet pēc receptes proporcijām; ganache vai mērču pagatavošanai kausējiet maigi ūdens peldē vai uz vājiem sildīšanas režīmiem, lai izvairītos no piedegšanas un saglabātu spīdumu. Pievienojot dzērieniem, pasniedziet mazas porcijas, lai salīdzinātu garšas nianses.

Pirms pirkšanas jāņem vērā

• Vai vēlaties tumšu, mazāk saldu šokolādi ar izteiktu rūgtumu
• Informācija par alergēniem: satur kakao; iespējamas riekstu pēdas — skatīt iepakojumu
• Mērķis: degustācija, cepšana vai uzkoda — izvērtējiet izmēru un kakao procentu

Lietošanas ieteikumi

Uzglabāt stabilā temperatūrā ap 15–18°C, prom no spēcīgām smaržām. Pirms degustācijas ļaujiet tāfelītei sasniegt istabas temperatūru un vispirms ieelpojiet aromātu. Receptēs kausējiet uzmanīgi un, ja nepieciešams, temperējiet, lai iegūtu viendabīgu konsistenci un labu tekstūru.