Нож для обвалки Arcos Riviera 130 мм, стальное лезвие, модель 231500

Филейный (для обвалки) нож Arcos Riviera с лезвием из нержавеющей стали длиной 130 мм (модель 231500) предназначен для точной обвалки и отделения мяса от кости. Узкое лезвие и эргономичная ручка обеспечивают управляемость при удалении жира и жил, подрезке и порционировании. Конструкция и материалы подходят для использования в профессиональной кухне и дома, где требуется аккуратная работа с продуктом.

Преимущества

Лезвие из нержавеющей стали устойчиво к коррозии и сохраняет остроту, необходимую для точных разрезов вдоль кости. Длина 130 мм сочетает в себе достаточную досягаемость и маневренность при работе вокруг суставов и костей. Эргономичная рукоять повышает комфорт и контроль при повторяющихся операциях, что снижает усталость кисти и улучшает качество нарезки.

Подходит для

• Обвалки птицы, свинины и говядины
• Удаления жира и жил с кусочков мяса
• Порционирования небольших кусков, филе и стейков
• Тонкой мясной обработки на профессиональных и домашних кухнях

Ключевые характеристики

• Длина лезвия: 130 мм
• Материал лезвия: нержавеющая сталь
• Тип ножа: нож для обвалки
• Назначение: обвалка, подрезка и порционирование мяса и птицы

Как использовать

Держите нож за эргономичную рукоять крепким хватом и располагайте лезвие близко к кости. Выполняйте короткие управляемые движения, удерживая лезвие под углом, чтобы следовать контуру кости, позволяя острому лезвию работать эффективно. Для подрезки используйте острый кончик и спинку лезвия для аккуратного удаления жира и жил. Работайте на устойчивой разделочной поверхности для безопасности и точности.

Рекомендации по использованию

Во избежание повреждений сохраняйте лезвие острым и чистым. Мойте вручную и тщательно сушите сразу после мытья, чтобы сохранить покрытие и режущие свойства нержавеющей стали. Для поддержания остроты пользуйтесь подходящей системой заточки или обращайтесь к профессионалам. Храните нож в чехле или на подставке для ножей, чтобы защитить лезвие.