Сковорода de buyer CHOC RESTO DB8480-36, углеродистая сталь, диаметр 36 см

Сковорода de buyer CHOC RESTO DB8480-36 — это 36 см сковорода из углеродистой стали, рассчитанная на использование в профессиональной и домашней кухне. Изготовленная из прочной углеродистой стали, она обеспечивает быстрое и равномерное распределение тепла и при правильной подготовке образует естественное антипригарное покрытие. Диаметр 36 см предоставляет большую рабочую поверхность для обжаривания, тушения и жарки, а конструкция выдерживает высокие температуры и частую эксплуатацию на разных плитах.

Преимущества

Углеродистая сталь обеспечивает быстрый отклик на изменение температуры и равномерный нагрев поверхности. При регулярной прокалке (seasoning) сковорода формирует устойчивую естественную неприлипающую пленку, которая улучшает отделение продуктов и снижает потребность в масле. Усиленный борт и закатанная кромка облегчают слив жиров и уменьшают риск деформации при интенсивном нагреве. Просторная рабочая поверхность подходит для приготовления больших порций и многокомпонентных блюд, а высокая термостойкость позволяет использовать сковороду в духовке.

Подходит для

• Сильной обжарки мяса и рыбы
• Жарки и быстрой обжарки овощей и белков
• Готовки больших порций для семьи или при пакетном приготовлении
• Доведения в духовке и выдерживания при повышенных температурах
• Использования на газовых, электрических, галогенных и индукционных плитах (при достаточном контакте с основанием)

Ключевые характеристики

• Материал: углеродистая сталь для высокой теплопроводности и долговечности
• Диаметр: 36 см для больших порций и просторной зоны приготовления
• Отделка: требует прокаливания для формирования естественного антипригарного слоя
• Теплостойкость: подходит для высокой температуры и использования в духовке
• Конструкция: толстостенная конструкция с закатанной кромкой предотвращает деформацию и облегчает слив

Как использовать

Перед первым использованием промойте сковороду тёплой водой, тщательно высушите и выполните процедуру прокаливания согласно инструкции производителя, чтобы создать начальный защитный слой. Нагревайте сковороду постепенно до нужной температуры, затем при необходимости добавьте небольшое количество жира. Для углеродистой стали допустимо использовать металлические кухонные инструменты, однако избегайте чрезмерного соскабливания, чтобы не повредить прокаленный слой. После готовки промывайте горячей водой и мягкой щёткой или губкой без использования моющих средств, когда это возможно, затем немедленно высушите и смажьте тонким слоем масла перед хранением.

Рекомендации по использованию

Для поддержания антипригарных свойств избегайте посудомоечной машины и абразивных чистящих средств. Периодически повторяйте прокаливание после глубокой очистки или при появлении прилипания. При обжарке сначала хорошо разогрейте сковороду, чтобы получить равномерную корочку на продукте.