Нож для разделки Franz Güde C701160313

Нож для обвалки Boning knife Franz Güde C701160313 оснащён лезвием длиной 13 см и рассчитан на точную обвалку и филировку. Конструкция лезвия и баланс изделия направлены на аккуратное отделение мяса от кости и сохранение структуры продукта. Эргономичная рукоять обеспечивает контролируемый захват при многократных операциях на кухне.

Преимущества

Узкое 13 см лезвие с тщательно заточенным режущим кромом обеспечивает высокую точность при отделении мяса и снятии филе с костей. Материалы и геометрия лезвия ориентированы на сохранение остроты и стабильность при работе, что снижает частоту заточки. Форма рукояти разработана для удобства и надежного контроля во время детальных нарезок.

Подходит для

• Удаления костей у птицы, говядины и свинины
• Филирования мелкой и средней рыбы
• Удаления жира и сухожилий с кусочков мяса
• Подготовки порций и мелкой разделки

Ключевые характеристики

• Длина лезвия: 13 см
• Тип лезвия: узкое для обвалки и филировки, предназначенное для точной работы
• Режущая кромка: тонкая заточка для аккуратной нарезки
• Рукоять: эргономичная форма для надежного хвата и контроля
• Назначение: подходит для обработки мяса и рыбы в кухонных условиях

Как использовать

Держите нож крепким, контролируемым хватом, устанавливая острие у стыка мяса и кости. Выполняйте короткие, точные движения, проводя лезвие вдоль кости или по контуру детали. Применяйте минимальное давление, позволяя остроте выполнять работу, чтобы не разрывать волокна мяса. При филировке рыбы начинайте с головы или хвоста и ведите лезвие вдоль хребта, при необходимости удерживая лезвие близко к костям.

Рекомендации по использованию

Периодически правьте кромку хонингом перед использованием и стачивайте на точильном камне по мере необходимости; мойте нож вручную и сразу сушите, чтобы сохранить свойства лезвия и рукояти; храните в блоке для ножей или на магнитной планке, чтобы избежать повреждений и продлить срок службы.