Универсальный нож Kai Shun Classic 15 см Нержавеющая сталь

Универсальный нож Kai Shun Classic с клинком из нержавеющей дамасской стали длиной 15 см сочетает традиционное японское мастерство и материалы, рассчитанные на профессиональную и бытовую кухню. Клинок выполнен по многослойной дамасской технологии с сердцевым слоем из стали VG-MAX, что обеспечивает высокую твердость и коррозионную стойкость для длительного сохранения остроты. Сбалансированный вес и эргономичная рукоять подходят для продолжительной работы при различных режущих операциях.

Преимущества

Нож Kai Shun Classic 15 см имеет сердцевую сталь VG-MAX, окружённую множеством слоёв дамаска, что обеспечивает твёрдость (около 61±1 HRC) и устойчивость к коррозии. Выпуклая шлифовка лезвия и ручная доводка каждого ножа создают очень острую и долговечную кромку, подходящую для точной нарезки. Узор дамасской стали делает каждый нож уникальным, а эргономичная рукоять обеспечивает удобный и контролируемый захват.

Подходит для

• Нарезки фруктов и овощей
• Рубки трав и мелких овощей
• Отделки и порционирования небольших кусков мяса и рыбы
• Повседневных кухонных операций, требующих точности

Ключевые характеристики

• Бренд: Kai
• Серия: Shun Classic
• Длина лезвия: 15 см
• Материал лезвия: нержавеющая дамасская сталь с сердцевиной VG-MAX
• Твёрдость: примерно 61±1 HRC (сердцевина)
• Рукоять: эргономичная конструкция (материал по данным производителя)
• MPN: 43007010
• EAN: 4901601556605
• Производство: Япония

Как использовать

Держите универсальный нож Kai Shun Classic за эргономичную рукоять уверенным захватом и выполняйте плавные, контролируемые движения при нарезке, шинковке и рубке. Для оптимального результата позвольте лезвию резать самостоятельно — не давите чрезмерно. Используйте подходящую разделочную доску (деревянную или пластиковую), чтобы сохранить остроту, и соблюдайте правильный угол при нарезке. Нож предназначен исключительно для работы с продуктами.

Рекомендации по использованию

Мойте нож вручную и немедленно тщательно вытирайте, чтобы защитить дамасский рисунок и сердцевую сталь. Регулярная правка на мусате или керамическом стержне поможет поддерживать кромку между профессиональными заточками; при необходимости заточку выполняйте по рекомендациям производителя для стали VG-MAX.