Кухонный нож Kai Shun Classic 20 см Нержавеющая сталь

Нож шефа Kai Shun Classic с лезвием из нержавеющей стали длиной 20 см сочетает традиционные японские ремесленные приёмы и современные сталевые технологии. Лезвие состоит из 32 слоёв дамасской стали с сердечным слоем VG-MAX, обеспечивающим высокую твёрдость и коррозионную стойкость для долгого сохранения остроты и надёжности. Выполненное с вогнутой заточкой и вручную доведённым лезвием, каждый нож обеспечивает острый рез и сбалансированное управление, подходя как для профессиональной кухни, так и для дома.

Преимущества

Нож Kai Shun Classic 20 см оснащён сердечным слоем VG-MAX (прибл. 61±1 HRC) и облицован 32 слоями дамасской нержавеющей стали, что обеспечивает твёрдое, коррозионностойкое лезвие с высокой удерживаемостью режущей кромки. Вогнутая геометрия и ручная доводка дают точный и лёгкий рез, а сбалансированная конструкция способствует удобству при длительной работе. Узоры дамасской стали и аккуратная отделка придают каждому ножу индивидуальный внешний вид.

Подходит для

• Нарезки, шинковки и рубки овощей
• Нарезки мяса и птицы, разделки порций
• Точных операций: подрезки и тонкой нарезки
• Профессиональных поваров и увлечённых домашних кулинаров

Ключевые характеристики

• Бренд: Kai
• Серия: Shun Classic
• Длина лезвия: 20 см
• Материал лезвия: 32-слойный нержавеющий дамаск с сердечным слоем VG-MAX
• Твёрдость: прибл. 61±1 HRC
• Конструкция: цельное лезвие с вогнутой заточкой, ручная доводка
• Производство: Сделано в Японии
• MPN: 43007060
• EAN: 4901601556650

Как использовать

Используйте Kai Shun Classic 20 см как основной нож шефа для нарезки, шинковки и рубки. Применяйте контролируемое качательное или толкающее движение вдоль вогнутой кромки для сохранения остроты и получения ровного среза. Избегайте скручивания лезвия и работы по замороженным продуктам, костям или твёрдым поверхностям. Используйте деревянную или пластиковую разделочную доску для защиты кромки.

Рекомендации по применению

Мойте нож вручную и немедленно вытирайте насухо, чтобы сохранить отделку дамаска и предотвратить появление пятен. Регулярно правьте мелким керамическим мусатом; при необходимости затачивайте на камнях или у профессионала. Храните в блоке для ножей, на магнитной планке или в чехле, чтобы защитить лезвие и избежать травм.