Универсальный нож Kai Shun Classic 10 см Нержавеющая сталь

Универсальный нож Kai Shun Classic с лезвием 10 см — это многофункциональный кухонный нож из дамасской серии Shun, предназначенный для точных повседневных операций. Лезвие длиной 10 см выполнено с сердечником из стали VG-MAX и наружным слоем из 32 слоев дамасской нержавеющей стали, что обеспечивает высокую твердость и коррозионную стойкость для длительного сохранения остроты. Выпуклая заточка и ручная правка кромки дают ровный и чистый срез, а сбалансированная конструкция и эргономичная рукоять гарантируют комфорт и контроль при работе.

Преимущества

Сердечник из VG-MAX (прибл. 61±1 HRC) в сочетании с 32 слоями дамасской нержавеющей стали обеспечивает хорошую удерживаемость режущей кромки и устойчивость к коррозии. Выпуклая геометрия лезвия и ручная правка дают очень острую кромку, подходящую для точной нарезки, а продуманная балансировка и эргономичная рукоять снижают утомляемость запястья при длительной работе. Каждый нож имеет уникальный рисунок дамаска, образующийся при многослойной обработке стали.

Подходит для

• Нарезки фруктов и овощей
• Подрезки небольших кусков мяса и птицы
• Точных работ: чистка, филировка и детальная нарезка
• Обычной подготовки продуктов, когда требуется короткое и манёвренное лезвие

Ключевые характеристики

• Бренд: Kai (серия Shun Classic)
• Модель: Универсальный нож, лезвие 10 см
• Материал лезвия: сердечник VG-MAX с облицовкой из 32 слоев дамасской нержавеющей стали
• Твердость: прибл. 61±1 HRC (сердечник)
• Рукоять: эргономичная конструкция (зависит от конкретной модели)
• Производство: Япония
• MPN: 43007160
• EAN: 4901601589559

Как использовать

Держите нож Kai Shun Classic за рукоять уверенным захватом и выполняйте контрольные движения коротким 10‑сантиметровым лезвием. Применяйте ровное давление и используйте режущие движения в зависимости от задачи: короткие точные взмахи при чистке и подрезке или более длинные скользящие движения при нарезке овощей. Работайте на подходящей разделочной поверхности и избегайте твёрдых материалов (стекло, камень), чтобы не повредить кромку.

Рекомендации по эксплуатации

Мойте нож вручную и сразу тщательно вытирайте насухо, чтобы сохранить декоративный дамасский слой и предотвратить появление пятен. Регулярно правьте кромку керамическим стержнем или мелким бруском, а при необходимости используйте точильный камень для восстановления заводского угла. Храните нож в блоке, на магнитной планке или в защитном чехле, чтобы избежать контакта с другими предметами.