Нож для нарезки Kai TDM-1704

Нож для нарезки Shun Premier Tim Mälzer Series Kai TDM-1704 оснащён лезвием 24 см с твёрдым сердечником VG‑Max, окружённым 32 слоями дамасской стали, что сочетает прочность и гибкость. Поверхность лезвия разделена на три фактуры: тиснёная (Tsuchime) от спинки до середины, тонкая матовая дамасская структура в средней части и высокополированная режущая кромка. Рукоять выполнена из тёмно‑коричневой текстурированной пакка‑древесины и украшена гравировкой в виде головы быка Тима Мальцера; симметричная форма и цельный хвостовик обеспечивают баланс и пригодность для правшей и левшей.

Преимущества

Сердечник VG‑Max в сочетании с 32 слоями дамасской стали обеспечивает длительную остроту и стойкость режущей кромки при достаточной гибкости лезвия. Тиснёная поверхность Tsuchime уменьшает прилипание продукта за счёт мелких воздушных карманов. Полированная кромка гарантирует чистые и точные нарезы, а лёгкое двустороннее лезвие облегчает контроль во время реза. Рукоять из пакка‑древесины даёт стабильный захват и удобство при длительной работе.

Подходит для

• Нарезки вареного и сырого мяса
• Филе рыбы и подготовка сашими
• Тонкой нарезки крупных овощей и жаркого

Ключевые характеристики

• Бренд: Kai (Shun Premier Tim Mälzer Series)
• Модель / MPN: TDM-1704 / 46007040
• EAN: 4901601354614
• Длина лезвия: 24 см
• Сердечная сталь: VG‑Max
• Обкладка: 32 слоя дамасской стали
• Рукоять: Тёмно‑коричневая текстурированная пакка‑древесина, симметричная
• Отделка лезвия: Тиснение Tsuchime, матовая дамасская структура, полированная режущая кромка

Как использовать

Применяйте нож для нарезки длинными ровными движениями, позволяя лезвию выполнять работу, не давите излишне. Для тонкой и равномерной нарезки выполняйте один плавный проход. После использования промойте нож вручную мягким моющим средством и немедленно высушите, чтобы защитить дамасскую обкладку и кромку. Храните в блоке для ножей, в ножнах или на магнитной рейке, чтобы избежать контакта с другими предметами.

Рекомендации по использованию

Регулярно правьте лезвие керамическим или тонким стальным мусатом для поддержания ровной кромки; при необходимости затачивайте на водном камне. Не используйте разделочные поверхности из стекла, камня или металла и не применяйте нож для рубки костей или замороженных продуктов, чтобы не повредить кромку.