Резак Kai Shun Classic DM703

Филейный нож Kai Shun Classic DM703 сочетает традиции японского кузнечного мастерства и современные производственные технологии. Лезвие длиной 20 см имеет сердечник из стали VG-MAX твердостью 61 (±1) HRC и оковано 32 слоями дамасской стали, что обеспечивает характерный полуглянцевый рисунок, долговечность и удержание остроты. Узкая рукоять из чёрного pakkawood выполнена в форме японского каштана и обеспечивает баланс и надёжный хват для профессионального и домашнего использования.

Преимущества

Сердечник из VG-MAX обеспечивает высокую стойкость режущей кромки и отличную режущую способность, а 32-слойное дамасское покрытие повышает прочность и придаёт уникальный внешний вид. Двухсторонняя заточка способствует ровным и точным нарезкам. Рукоять из pakkawood, пропитанная смолами и оснащённая совмещённым хвостовиком, обеспечивает устойчивость, влагостойкость и эргономичный контроль при резке.

Подходит для

• Точной резки готового мяса и птицы
• Нарезки ростбифов и крупных кусочков на тонкие равномерные ломтики
• Профессиональной работы на кухне, требующей аккуратных ровных срезов

Ключевые характеристики

• Модель: Kai Shun Classic DM703
• Длина лезвия: 20 см
• Сердечник лезвия: VG-MAX, 61 (±1) HRC
• Покрытие: 32-слойная дамасская сталь
• Заточка: двухсторонняя
• Рукоять: черный pakkawood, форма японского каштана, интегрированный хвостовик
• MPN: KAI DM703
• EAN: 4901601556629

Как использовать

Держите нож за рукоять pakkawood уверенным хватом и выполняйте длинные равномерные движения для нарезки готового мяса или птицы. Используйте всю длину 20-сантиметрового лезвия, чтобы получать тонкие и одинаковые ломтики, избегая пилящих движений. После использования промойте и выотрите лезвие насухо, чтобы сохранить внешний вид дамасской стали и свойства сердечника VG-MAX.

Рекомендации по использованию

Для сохранения остроты и внешнего вида подтачивайте нож на мелкозернистом камне по мере необходимости и не резайте на очень твёрдых поверхностях. Мойте вручную и немедленно вытирайте; не оставляйте в воде и не используйте посудомоечную машину.