Набор ножей/кухонных принадлежностей Kai Shun Classic DM907

Сталь VG-MAX с твердостью 61 (±1) HRC образует полный сердечник каждого лезвия и продолжается до режущей кромки. Этот сердечник облицован 32 слоями дамасской стали, создавая гибридное лезвие, которое сочетает твёрдую режущую сердцевину с прочными и гибкими наружными слоями. Ножи Shun Classic имеют двустороннюю (симметричную) заточку. В комплект входят тонкие рукояти из прочной паккавуды в традиционной японской форме каштана; добавленные в древесину смолы повышают влагостойкость и долговечность. Интегрированный хвостовик увеличивает стабильность и баланс.

Преимущества

VG-MAX обеспечивает твёрдое и износостойкое режущее ядро, а 32-слойная облицовка придаёт прочность и декоративный рисунок. Двусторонняя заточка обеспечивает точные и сбалансированные резы, подходящие для правшей и левшей. Рукояти из паккавуды устойчивы к влаге и эргономично сформированы для надёжного хвата, а интегрированный хвостовик улучшает баланс и контроль.

Подходит для

• Профессиональной работы на кухне: нарезка, шинковка, измельчение
• Приготовления пищи в домашних условиях
• Пользователей, которым нужны долговечные, сбалансированные ножи с дамасским рисунком

Ключевые характеристики

• Материал сердечника лезвия: сталь VG-MAX
• Твердость лезвия: 61 (±1) HRC
• Облицовка лезвия: 32-слойная дамасская сталь
• Тип кромки: двусторонняя (симметричная) заточка
• Материал рукояти: паккавуд с пропиткой смолами
• Форма рукояти: традиционный японский профиль «каштан»
• Конструкция: интегрированный хвостовик для улучшения баланса

Как использовать

Применяйте ножи для стандартных кухонных операций — нарезки, шинковки и измельчения, удерживая рукоять из паккавуды в комфортном хвате. Соблюдайте правильную технику реза для конкретной задачи, чтобы обеспечить точные и сбалансированные разрезы. После использования мойте ножи вручную и тщательно вытирайте до суха; избегайте длительного замачивания и мытья в посудомоечной машине, чтобы сохранить состояние лезвия и рукояти.

Рекомендации по использованию

Для длительного удержания остроты затачивайте сердечник VG-MAX на подходящих точильных камнях под рекомендованным углом; храните ножи в блоке или на магнитной полосе, чтобы не повредить кромку и облицовку.