Нож для хлеба KAI Shun TDM-1705 — длина лезвия 23 см, 1 шт.

Хлебный нож KAI Shun TDM-1705 из серии Shun Premier Tim Mälzer сочетает сердечник из стали VG-MAX с 32 слоями дамасской стали и молотую поверхность Tsuchime, обеспечивая острое и долговечное лезвие, созданное с учётом требований профессиональной кухни. Зубчатое лезвие длиной 23 см и рукоять из средне-коричневой паккавуда с цельным хвостовиком обеспечивают баланс, стабильность и удобство использования как правшам, так и левшам. На торце рукояти выгравован бычок Тима Мэльцера как фирменная деталь.

Преимущества

Сочетание сердечника из VG-MAX и 32 слоёв дамасской стали даёт оптимальное соотношение твёрдости и гибкости, что обеспечивает долгую сохранность режущей кромки и точность реза. Молотая поверхность Tsuchime уменьшает прилипание за счёт образования микропузырьков воздуха вдоль лезвия. Зубчатое лезвие длиной 23 см имеет небольшой вес для удобства в работе, а симметричная рукоять из паккавуда и цельный хвостовик гарантируют устойчивость и комфортабельность хвата.

Подходит для

• Нарезки коркистого и домашнего хлеба
• Резки мягкого хлеба без сдавливания
• Порционирования слоёных и начинённых выпечек

Ключевые характеристики

• Бренд: KAI Shun
• Модель / MPN: KAI TDM1705
• Тип ножа: Хлебный нож (зубчатый)
• Длина лезвия: 23 см
• Конструкция лезвия: Сердечник VG-MAX в 32 слоях дамасской стали
• Отделка: Молотая поверхность Tsuchime, полированная режущая кромка
• Рукоять: Паккавоод средне-коричневого цвета, симметричная, цельный хвостовик
• Количество в комплекте: 1 штука
• EAN: 4901601354621

Как использовать

Держите нож за рукоять паккавуда устойчивым хватом и выполняйте плавные пилящие движения по хлебу, позволяя зубчатому лезвию аккуратно резать. Нажим должен быть минимальным, чтобы не сдавливать мягкие буханки; для твёрдой корки сначала сделайте неглубокие пилящие движения, затем увеличьте длину штрихов. Конструкция лезвия и молотая поверхность способствуют чистому отделению ломтиков.

Рекомендации по использованию

Мойте нож вручную и сразу вытирайте насухо, чтобы сохранить отделку дамасской стали и упаковку рукояти. Храните в блоке для ножей или на магнитной рейке для защиты кромки. Не используйте нож для резки костей, замороженных продуктов или тяжёлых твёрдых предметов — это может повредить зубчатую кромку.