Гороховые хлопья Nestor VAT003406 — сушёные лепёшки из дроблёного гороха

Хлопья из гороха Nestor — это высушенные хлопья из лущёного колотого гороха, предназначенные для приготовления пищи и пищевого производства. Хлопья быстро гидратируются и сохраняют характерную текстуру и питательную ценность гороха, предоставляя удобную форму ингредиента для супов, каш, пюре, вегетарианских блюд и для загущения соусов и рагу. Упаковка рассчитана на оптовое использование и удобна для профессиональной кухни и пищевого производства.

Преимущества

Хлопья гороха обеспечивают быструю гидратацию и однородный размер частиц, что сокращает время приготовления по сравнению с цельным сушёным горохом. Нейтральный бобовый вкус легко сочетается с различными солёными блюдами, а способность загущать делает продукт полезным для супов и соусов. Оптовая упаковка упрощает дозирование и технологические процессы на кухне, при этом продукт остаётся источником растительного белка и пищевых волокон.

Подходит для

• Супов и бульонов
• Каш и гарниров
• Вегетарианских котлет, начинок и пюре
• Загущения соусов, рагу и подлив
• Пищевого производства и кейтеринга

Ключевые характеристики

• Форма: сушёные хлопья из колотого гороха
• Основной ингредиент: лущёный колотый горох
• Тип упаковки: крупная/оптовая упаковка, подходящая для производства и общепита
• Текстура после гидратации: мягкие хлопья, пригодные для пюре и супов
• Срок хранения: длительный при хранении в сухом плотно закрытом виде

Как использовать

Для гидратации добавьте хлопья в кипящую воду или бульон и варите до размягчения; время приготовления значительно короче, чем для цельного сушёного гороха. В супах и рагу добавляйте хлопья непосредственно в кипящую жидкость и готовьте до получения нужной консистенции. Для приготовления пюре доведите хлопья до мягкости, затем измельчите блендером с добавлением жидкости и приправ. Регулируйте соотношение жидкости в зависимости от желаемой густоты.

Рекомендации по использованию

Храните хлопья в прохладном сухом месте в герметичной таре. В промышленных или профессиональных кухнях защищайте продукт от влаги, чтобы избежать слёживания. Для оптимальной кулинарной текстуры начните с соотношения примерно 1 часть хлопьев к 2–3 частям жидкости по объёму и при необходимости корректируйте в зависимости от желаемой густоты.