Точильный камень для кухонных ножей Samura SWS-2000, зернистость #2000

Универсальный кухонный водный точильный камень Samura #2000 — это профессиональный инструмент, предназначенный для поддержания остроты и точности кухонных ножей. Разработанный компанией Samura, известной своей приверженностью японским традициям ножевого дела и использованием высококачественных материалов, этот однослойный водный камень является незаменимым аксессуаром как для домашних кухонь, так и для предприятий общественного питания. Он специально разработан для восстановления геометрии лезвия и устранения значительного износа, гарантируя, что ваши режущие инструменты останутся в оптимальном состоянии.

Преимущества

Этот точильный камень обеспечивает исключительную производительность, позволяя эффективно снимать слой металла с лезвия, что идеально подходит для исправления зазубрин, сколов или восстановления режущей кромки сильно изношенных ножей. Поверхность зернистостью 2000 грит обеспечивает сбалансированный подход к заточке, способствуя как снятию материала, так и доводке кромки. Входящая в комплект резиновая подставка гарантирует, что камень остается неподвижным во время процесса заточки, повышая безопасность и точность работы. Кроме того, в камне используется метод заточки на воде, который создает естественную суспензию, действующую как смазка и охлаждающая жидкость, предотвращая перегрев лезвия из-за трения.

Подходит для

• Восстановления геометрии тупых или поврежденных лезвий ножей
• Удаления зазубрин и сколов с режущей кромки
• Заточки ножей любых размеров и типов
• Использования в частных домах, профессиональных кухнях и на предприятиях торговли

Когда может не подойти

Этот точильный камень в первую очередь предназначен для корректирующей заточки и обслуживания кромки. Он может быть не самым эффективным выбором для сверхтонкой полировки или доводки до зеркального блеска, для чего обычно требуются камни с гораздо более высокой зернистостью. Кроме того, он не предназначен для использования с серрейторными лезвиями, для которых требуются специализированные инструменты.

Основные характеристики

• Зернистость: 2000 грит
• Размеры: 187 x 67 x 20 мм
• Однослойная абразивная поверхность
• В комплекте нескользящая резиновая основа

Как использовать

Для подготовки точильного камня к работе погрузите его в воду на несколько минут до полного насыщения. Установите камень на прилагаемую резиновую подставку на ровной и устойчивой поверхности. Удерживая нож под нужным углом, проводите лезвием по поверхности камня плавными, контролируемыми движениями. Вода естественным образом образует на поверхности суспензию, которая служит смазкой и охлаждающим агентом. Продолжайте процесс до достижения желаемой остроты, следя за тем, чтобы лезвие оставалось прохладным во время работы.

Что учесть перед покупкой

• Убедитесь, что зернистость 2000 грит соответствует вашим конкретным потребностям в заточке
• Проверьте наличие устойчивой ровной поверхности для размещения резиновой основы
• Учтите размер ваших ножей, чтобы убедиться, что габариты камня подходят для ваших инструментов

Рекомендации по использованию: Всегда поддерживайте достаточный уровень влажности камня во время процесса заточки, чтобы сохранить защитную суспензию и предотвратить перегрев лезвия. После использования тщательно очистите камень и дайте ему полностью высохнуть на воздухе перед хранением.