Чугунная круглая кастрюля La Cocotte 26 см, Staub, Citron — эмалированная жаровня, жаропрочная

Круглая чугунная кастрюля Staub La Cocotte диаметром 26 см в цвете Citron — универсальная эмалированная форма для приготовления на плите и в духовке. Эмаль внутри и снаружи обеспечивает равномерное распределение тепла и защищает от реакции с продуктами, облегчая уход. Неглубокая, но объемная форма с плотной тяжёлой крышкой удерживает пар и способствует сочности блюд при тушении, томлении и запекании.

Преимущества

Чугунная конструкция обеспечивает стабильное и равномерное нагревание, что улучшает качество приготовления. Эмалированное покрытие исключает прямой контакт с металлом и упрощает очистку по сравнению с неэмалированным чугуном. Тяжёлая крышка способствует самопроцессу увлажнения и уменьшает необходимость добавлять много жидкости. Компактный диаметр 26 см обеспечивает удобство хранения и подходит для большинства домашних порций.

Подходит для

• Тушения мяса и птицы
• Приготовления супов, рагу и густых блюд
• Запекания овощей и небольших кусочков мяса в духовке
• Медленного приготовления с удержанием влаги
• Ежедневной готовки на плите и разогрева

Ключевые характеристики

• Материал: чугун с эмалевым покрытием
• Форма: круглая, диаметр 26 см
• Покрытие: эмаль внутри и снаружи, нейтральное к продуктам
• Совместимость с источниками тепла: газ, электрическая и керамическая плита, галоген, пригодна для духовки
• Крышка: тяжёлая, обеспечивает удержание влаги и самоподлив
• Цвет: Citron (жёлто-зелёный оттенок)

Как использовать

Готовьте на низком или среднем огне, чтобы воспользоваться свойствами чугуна и избежать резких перепадов температуры. Перед началом нагрева прогрейте посуду постепенно и при необходимости добавьте масло. Для тушения лучше предварительно обжарить ингредиенты, затем добавить жидкость и закрыть крышкой; при необходимости перенести в духовку для равномерного нагрева. Дождитесь остывания перед мойкой и не охлаждайте горячую кастрюлю холодной водой, чтобы избежать термического удара.

Рекомендации по использованию

Во избежание царапин используйте ложки и лопатки из дерева, силикона или жаропрочного нейлона. Для очистки применяйте тёплую воду, мягкое моющее средство и неабразивную губку; при пригоревших остатках оставьте с тёплой водой или используйте соду для замачивания. При хранении держите крышку немного приоткрытой, чтобы избежать скопления влаги.