Чугунная кастрюля-кастролль Staub 26 см круглая, тёмно-синяя

Кокотта из чугуна Staub диаметром 26 см, круглая, тёмно‑синего цвета — эмалированный чугунный голландский духовой горшок, созданный для медленного тушения, запекания, жарки с последующей доводкой в духовке и томления. Массивный чугунный корпус обеспечивает равномерное распределение тепла и хорошее сохранение температуры, а прочная эмалевая поверхность нейтральна к кислотным продуктам, устойчива к износу и упрощает уход.

Преимущества

Кокотта обеспечивает стабильный температурный режим благодаря высокой теплоёмкости чугуна, что важно при медленной готовке и тушении. Эмаль предотвращает контакт продукта с металлом и снижает риск окрашивания или запахов. Плотно прилегающая крышка удерживает влагу и аромат, улучшая структуру и вкус блюд. Универсальная совместимость с плитами, включая индукционные, и возможность использования в духовке делают изделие удобным для разных рецептов.

Подходит для

• Медленного тушения рагу и гуляшей
• Запекания небольших кусочков мяса и птицы
• Приготовления супов и соусов на медленном огне
• Предварительного обжаривания с дальнейшей доводкой в духовке
• Выпечки хлеба с хрустящей коркой

Ключевые характеристики

• Материал: Эмалированный чугун
• Форма: Круглая
• Диаметр: 26 см
• Покрытие: Прочная эмаль тёмно‑синего цвета
• Источник тепла: Подходит для газа, электрических, керамических, галогенных и индукционных плит
• Использование в духовке: Безопасно для духовки
• Теплоёмкость: Высокая теплоёмкость для равномерного нагрева и длительного удержания тепла
• Уход: Эмалевое покрытие упрощает чистку и устойчиво к загрязнениям

Как использовать

Нагревайте кокотту постепенно на низком или среднем огне, чтобы избежать термического удара. Используйте на любой плите или перемещайте в разогретую духовку для завершения приготовления. Для обжаривания предварительно разогрейте пустую кокотту, затем добавьте масло и продукты. При тушении добавьте жидкость и плотно закройте крышкой для циркуляции пара. Дайте посуде остыть перед мытьём; очищайте тёплой водой и мягкой щёткой или губкой, чтобы не повредить эмаль. Избегайте металлических принадлежностей, которые могут поцарапать покрытие.

Рекомендации по применению

Во избежание повреждений эмали не подвергайте резким перепадам температуры, используйте деревянные или силиконовые лопатки и тщательно высушивайте кокотту после мытья. Для длительного томления поддерживайте низкий равномерный огонь и минимально открывайте крышку, чтобы сохранить влагу и усилить вкус.