Камень для пиццы TARGUS TunaBone 34 см для Kamado 21" — керамическая поверхность для выпечки

Камень для пиццы TARGUS TunaBone диаметром 34 см — керамическая поверхность для выпечки, спроектированная для использования с камадо-грилями 21". Камень накапливает и равномерно распределяет тепло, создавая стабильные условия для выпечки, что способствует хрустящей корочке и равномерной пропечённости внутри у пиццы, лепёшек и ремесленного хлеба. Он подходит для установки прямо на решётки Kamado и выдерживает высокие температуры, характерные для выпечки на камне.

Преимущества

Керамический материал обладает высокой теплоёмкостью и обеспечивает равномерное распределение тепла по поверхности, уменьшая появление горячих точек. Плотная плоская поверхность способствует удалению влаги из нижней части теста для получения хрустящей основы при сохранении мягкой внутренней структуры. Конструкция и диаметр 34 см соответствуют конфигурации 21" Kamado, допускают эксплуатацию при высоких температурах и устойчивы к деформациям при правильном использовании. Камень подходит для разных видов теста: от тонкой неаполитанской пиццы до ремесленных буханок.

Подходит для

• Выпечки тонкой и неаполитанской пиццы при высоких температурах
• Приготовления лепёшек, фокаччи и лаваша с хрустящей основой
• Выпечки небольших и средних ремесленных буханок и булочек
• Разогрева пиццы и восстановления хрустящей корочки

Ключевые характеристики

• Материал: теплоёмкая керамика
• Диаметр: 34 см, совместим с решётками 21" Kamado
• Поверхность: плоская, плотная керамика для прямого контакта с тестом
• Температурная совместимость: подходит для высокотемпературной выпечки
• Назначение: установка непосредственно на решётки Kamado для выпечки

Как использовать

Установите камень TARGUS TunaBone прямо на решётку Kamado и предварительно разогрейте гриль до необходимой температуры, чтобы керамика достигла термического равновесия. Время прогрева зависит от размера гриля и источника тепла; перед укладкой теста убедитесь, что камень полностью нагрет. Переносите пиццу с помощью лопаты или подходящего инструмента и минимизируйте время открытого положения крышки гриля, чтобы избежать резкого охлаждения.

Рекомендации по использованию

Чтобы продлить срок службы камня, осуществляйте плавный нагрев и охлаждение, избегайте резких перепадов температуры и не замачивайте камень. Удаляйте остатки пищи сухой щёткой или скребком; не используйте агрессивные моющие средства. Для удобства перекладывания посыпьте лопатку мукой или манкой и прогрейте камень до равномерной температуры.