Камень для печи для пиццы TEESA TSA3240 – камень для выпечки пиццы и хлеба

Камень для пиццы TEESA TSA3240 — теплоёмкая поверхность для выпечки, предназначенная для использования в печах для пиццы и в домашних духовках. Камень обеспечивает равномерное распределение тепла и способствует получению хрустящей корочки и стабильных результатов при выпечке пиццы, хлеба и лепёшек. Плоская нейтральная поверхность впитывает и излучает тепло, уменьшая влажность у основания теста и помогая добиться профессионального результата без указания состава материала.

Преимущества

Камень выравнивает температурные колебания в духовке и стабилизирует тепло на поверхности выпечки. Это способствует получению хрустящего дна, равномерной румяности и уменьшению «горячих точек», которые приводят к неравномерной выпечке. Камень совместим с разными типами духовок и подходит как для домашних пекарей, так и для любителей пиццы, желающих улучшить качество выпечки.

Подходит для

• Выпечки пиццы с хрустящей коркой
• Выпечки ремесленного хлеба и заквасочных буханок
• Приготовления лепёшек, фокаччи и аналогичных изделий
• Подогрева выпечки для восстановления текстуры корки

Ключевые характеристики

• Предназначен для использования в печах для пиццы и бытовых духовках
• Теплоёмкая плоская поверхность для равномерного распределения тепла
• Поддерживает высокотемпературную выпечку для хрустящей корки
• Подходит для размещения на решётке духовки или на противне

Как использовать

Разместите камень на средней или нижней решётке духовки до включения разогрева, чтобы он постепенно нагрелся и равномерно достиг рабочей температуры. Разогревайте духовку со вставленным камнем до температуры, предусмотренной рецептом, и дайте камню достаточно времени для накопления тепла. При выкладывании теста или пиццы используйте лопатку-переноску, чтобы минимизировать потерю тепла при перенесении на горячую поверхность. После выпечки дайте камню остыть внутри духовки или на термостойкой поверхности перед тем, как его брать, чтобы избежать температурного шока и ожогов.

Рекомендации по использованию

Для оптимального результата тщательно прогревайте камень и избегайте резких перепадов температуры. Очищайте поверхность скребком от остатков еды после остывания и не мойте камень мылом или путем полного погружения в воду. Соблюдайте рекомендации производителя духовки по максимальным температурам и правильному размещению для увеличения срока службы камня.