Кухонный нож Сталь Дамаск Masutā 5-DPW 5 предметов JH-D-02-5

Набор кухонных ножей Masutā 5-DPW (JH-D-02-5) включает пять ножей, изготовленных из дамасской стали с 67 слоями и сердечником из 10CR15COMOV (VG10-подобная конструкция), а также рукоятями из пропитанной породы Pako. Слои дамасской стали создают характерный узор, повышенную твердость и длительное сохранение режущей кромки по сравнению с однослойными ножами, что делает набор подходящим для ежедневной работы на кухне и для коллекционеров.

Преимущества

Комбинация сердечника VG10 и 67 слоёв нержавеющей стали 430 обеспечивает твердость 60–62 HRC, устойчивую к износу режущую кромку и улучшенную коррозионную стойкость. Пропитанные рукояти из Pako-дерева повышают долговечность и дают надёжный хват. В набор входят разные типы лезвий, что позволяет решать разнообразные кухонные задачи без привлечения дополнительных инструментов.

Подходит для

• Ежедневного использования дома: шинковка, нарезка, дробление
• Профессиональной подготовки продуктов в ресторане
• Разделки и тонкой обработки мяса
• Точных работ и подготовки овощей (сантоуку)
• Коллекционеров дамасских ножей и в качестве подарка

Ключевые характеристики

• Бренд: Usugiri; Модель / MPN: JH-D-02-5 (Masutā 5-DPW)
• Материал лезвия: 67 слоёв нержавеющей стали 430 с сердечником 10CR15COMOV
• Твёрдость: 60–62 HRC
• Рукоять: пропитанная древесина Pako
• Комплектация: 5 ножей
• Кухонный нож 8.5" (шеф) — длина лезвия 19 см, толщина 1.5 мм, ширина 4.3 см, рукоять 13.3 см, вес 202 г
• Сантоуку 7.0" — длина лезвия 17 см, толщина 1.5 мм, ширина 4.2 см, рукоять 13.7 см, вес 192 г
• Универсальный 5.0" — длина лезвия 13.5 см, толщина 1.5 мм, ширина 1.9 см, рукоять 12 см, вес 100 г
• Нож для филе 5.5" — длина лезвия 14 см, толщина 1.5 мм, ширина 2.5 см, рукоять 12.5 см, вес 110 г
• Малый нож 3.5" — длина лезвия 8 см, толщина 1.5 мм, ширина 1.9 см, рукоять 12.3 см, вес 91 г
• EAN: 2916018559202

Как использовать

Используйте каждый нож по назначению: шеф-нож для общей нарезки и шинковки, сантоуку для работы с овощами и универсальных задач, универсальный нож для мелких операций, нож для филе для отделения мяса от кости, малый нож для точной работы. Держите рукоять уверенно, используйте разделочную доску из дерева или пластика, чтобы защитить лезвие. Выполняйте разрезы контролируемыми движениями, избегая излишнего нажима.

Рекомендации по применению

Мойте ножи вручную и немедленно высушивайте. Регулярно правьте кромку мусатом и заточите на камне при необходимости. Храните ножи в блоке, на магнитной планке или в ножнах, чтобы сохранить остроту и избежать контакта лезвий с металлическими поверхностями.