Нож шеф-повара Victorinox 5.4063.18 — лезвие 18 см из нержавеющей стали

Кухонный нож Victorinox модель 5.4063.18 оснащён лезвием из углеродистой нержавеющей стали длиной 18 см и цельнометаллическим сердечником (full tang). Компактная длина лезвия и сбалансированная конструкция обеспечивают точность при нарезке, шинковке и рубке, подходя как для профессионального, так и для домашнего использования. Наличие углерода в стали повышает удержание режущей кромки, сохраняя при этом устойчивость к коррозии при обычной эксплуатации.

Преимущества

Нож сочетает в себе стабильную, сбалансированную конструкцию full tang и прочное лезвие с хорошим удержанием остроты. Длина 18 см делает его универсальным инструментом для работы с мясом, овощами и зеленью, а эргономичная рукоять обеспечивает удобный захват и устойчивость при длительном использовании. Лезвие легко затачивается при необходимости и сохраняет рабочую кромку между заточками.

Подходит для

• Нарезки и тонкой нарезки бескостного мяса и птицы
• Шинковки и рубки овощей и зелени
• Ежедневной подготовки продуктов на домашней или профессиональной кухне с ограниченным рабочим пространством
• Порционирования и отделения частей, требующих точного контроля

Ключевые характеристики

• Материал лезвия: углеродистая нержавеющая сталь — сочетание стойкости к износу и коррозии
• Длина лезвия: 18 см — компактный шеф-нож
• Конструкция: цельнометаллическая (full tang) для прочности и равномерного распределения веса
• Назначение: универсальный нож для нарезки, шинковки, рубки и подрезки
• Рукоять: эргономичная форма для контроля и комфортной работы

Как использовать

Держите рукоять уверенно и комфортно, направляющей рукой фиксируйте продукт на доске. Выполняйте плавные контролируемые движения: рок-режим для зелени и овощей, прямой срез для мяса и длинных кусков. Используйте пятку лезвия для тяжёлых работ и кончик для точной резки. Работайте на устойчивой разделочной поверхности и следите за постоянным углом лезвия для ровных ломтиков и безопасности.

Рекомендации по эксплуатации

Мойте нож вручную тёплой водой с мягким моющим средством и сразу тщательно вытирайте, чтобы защитить материал лезвия. Регулярная правка стальной мусатой поможет сохранить остроту между заточками; для полноценной заточки используйте точильный камень или профессиональную заточку. Храните нож в боксе, на магнитной планке или в защитном чехле, чтобы избежать повреждения кромки и обеспечить безопасность.