Молоток для отбивания мяса WMF 18.7308.6040, нержавеющая сталь, длина 400 мм

Молоток для отбивания мяса WMF 18.7308.6040 — кухонный инструмент молоткового типа из нержавеющей стали общей длиной 400 мм. Предназначен для размягчения и выравнивания кусков мяса, разрушения мышечных волокон для равномерного приготовления и более быстрого впитывания маринада. Выполнен из Cromargan® нержавеющей стали 18/10 с металлическим покрытием, что обеспечивает гигиеничную, устойчивую к коррозии поверхность и прочную конструкцию для бытового и профессионального использования.

Преимущества

Цельнометаллическая конструкция обеспечивает прочность и водонепроницаемость, выдерживающую регулярную эксплуатацию и очистку. Cromargan® 18/10 гарантирует стойкость к коррозии и нейтральную поверхность, не впитывающую запахи и вкусы. Длина 400 мм обеспечивает хорошее плечо для эффективных ударов, сохраняя руки на безопасном расстоянии от рабочей поверхности. Инструмент пригоден для мытья в посудомоечной машине и соответствует требованиям профессиональной кухни.

Подходит для

• Отбивания и выравнивания стейков, котлет и отбивных
• Разрушения соединительной ткани для размягчения жестких кусков
• Подготовки мяса для более равномерного приготовления и лучшего впитывания маринада
• Использования в домашних и профессиональных кухнях

Ключевые характеристики

• Материал: Cromargan® нержавеющая сталь 18/10
• Конструкция: молоткового типа с рифленой и плоской рабочей поверхностью
• Общая длина: 400 мм
• Отделка: металлическая, устойчивая к коррозии
• Уход: можно мыть в посудомоечной машине

Как использовать

Разместите мясо на прочной разделочной доске или поместите между слоями пищевой пленки или пергамента, чтобы избежать разбрызгивания. Сначала используйте рифленую сторону для разрушения волокон и соединительной ткани, затем плоскую сторону для выравнивания толщины. Ударяйте от центра к краям равномерными контролируемыми движениями до достижения нужной толщины и текстуры. После использования промойте молоток и при необходимости поместите в посудомоечную машину согласно инструкции.

Рекомендации по использованию

Для оптимального результата сочетайте отбивание с периодом выдержки мяса и применением маринадов. Храните инструмент сухим и чистым; избегайте длительного контакта с кислотными растворами, чтобы сохранить поверхность нержавеющей стали. Для очень тонких кусков используйте более лёгкие удары, чтобы не повредить структуру мяса.