Нож Gyutoh ZWILLING Miyabi 5000 MCD 67 — лезвие 18 см, сталь MCD 67, 1 шт.

Нож ZWILLING Miyabi 5000 MCD 67 Gyutoh с лезвием длиной 18 см предназначен для точной нарезки и универсального использования на кухне. Одношовная конструкция с сердечником из стали MCD 67 и длинным тонким профилем лезвия обеспечивает ровные, контролируемые срезы при работе с рыбой, мясом и овощами. Дизайн сочетает японские кузнечные традиции и немецкую инженерию, что отражается в остроте, стойкости к затуплению и сбалансированной рукояти.

Преимущества

Сталь MCD 67 формирует устойчивую к износу режущую кромку с высокой твердостью, а тонко отточенная геометрия лезвия позволяет получать тонкие и аккуратные срезы. Форма Gyutoh и длина 18 см обеспечивают универсальность — от тонкой нарезки до общих поварских задач. Цельная конструкция лезвия повышает жёсткость и упрощает уход, улучшая гигиенические характеристики и снижая утомляемость при длительной работе.

Подходит для

• Нарезки сырой и готовой рыбы, подготовки сашими и филетирования
• Точной порционной нарезки мяса и птицы
• Ровной нарезки овощей и фруктов
• Общих поварских операций, требующих длинных контролируемых движений

Ключевые характеристики

• Длина лезвия: 18 см
• Материал лезвия: сердечник из высокоуглеродистой стали MCD 67
• Конструкция: цельное лезвие с интегрированным обухом/больстером
• Профиль лезвия: Gyutoh — длинное тонкое лезвие для нарезки
• Назначение: нарезка, точная работа, универсальные кухонные задачи

Как использовать

Держите нож за рукоять удобным хватом и используйте режущие движения — качающееся или продольное — в зависимости от вида продукта. Для деликатных продуктов, таких как рыба, выполняйте длинные плавные штрихи без остановок, чтобы сохранить структуру и получить чистые срезы. При обработке плотных продуктов применяйте равномерное и контролируемое давление, не форсируя нож. Работайте на устойчивой разделочной поверхности и соблюдайте меры безопасности при обращении с острым лезвием.

Рекомендации по использованию

Регулярная правка стержнем и периодическая профессиональная правка/заточка помогут сохранить характеристики режущей кромки MCD 67. Мойте нож вручную и сразу сушите, избегайте посудомоечных машин и длительного замачивания. Храните в бруске для ножей, на магнитной планке или в защитных ножнах, чтобы предотвратить повреждение режущей кромки.