Rūgtie dēļi dūmošanai no augļu koku šķiedras 1 kg, Sourcing (modelis VAISMED), ir cietas augļu koku koka bloki, paredzēti aukstai vai karstai dūmošanai gaļas, zivju, siera un dārzeņu gatavošanai dūmu krāsnīs, grilos vai kūtīs. 1 kg bloki nodrošina maigu, saldenu dūmu aromātu, raksturīgu augļu koku kokam, un ir paredzēti vienmērīgai kūpināšanai gan mājas, gan komerciālās iekārtās.
Priekšrocības
Augļu koks piešķir dabisku, maigu un saldenu aromātu, kas papildina produktu garšu, nepārklājot to. Cietie bloki deg stabilā veidā un nodrošina konsekventu dūmu daudzumu, samazinot nepieciešamību bieži papildināt degvielu salīdzinājumā ar skaidiņām. 1 kg iepakojums ir ērts vairākiem kūpināšanas cikliem un piemērots dažādām kūpināšanas metodēm, tostarp karstai un aukstai kūpināšanai.
Piemērots
- Aukstai kūpināšanai siera, zivju un žāvētas gaļas
- Karstai kūpināšanai putnu, cūkgaļas, liellopa un zivju gaļai
- Dārzeņu un tofu kūpināšanai, lai iegūtu maigu augļu aromātu
- Lietošanai elektriskajās, gāzes un oglēs balstītajās kūpināšanas iekārtās
Galvenās specifikācijas
- Neto svars: 1 kg cietu augļu koku bloku
- Koksnes tips: augļu koks (maigs, saldenīgs aromāts)
- Forma: cieti bloki, piemēroti tiešai vai netiešai apsildei
- Izmantošana: pārtikas kūpināšana grilos, kūpināšanas iekārtās un kūtīs
- Saderība: piemērots gan karstai, gan aukstai kūpināšanai
Kā lietot
Novietojiet augļu koka bloku uz dūmu paplātes, kūpināšanas kastes vai tieši uz karstām oglēm atkarībā no iekārtas un vēlamās dūmu intensitātes. Karstai kūpināšanai ļaujiet blokam tieši tverties un radīt stabilu dūmu, saglabājot ieteicamo gatavošanas temperatūru. Aukstai kūpināšanai novietojiet blokus tā, lai tie radītu dūmus, nepaaugstinot telpas temperatūru; pēc vajadzības izmantojiet dūmu ģeneratoru vai netiešu siltuma avotu. Uzraugiet dūmu daudzumu un produkta temperatūru procesa laikā, lai nodrošinātu vienmērīgu garšu un drošumu.
Ieteikumi lietošanai
Lietojiet augļu koka blokus mēreni, lai iegūtu maigu, saldenu dūmu raksturu; ja vajadzīgs spēcīgāks vai sarežģītāks aromāts, kombinējiet ar citām koksnes sugām. Uzglabājiet blokus sausā, labi vēdināmā vietā, izvairoties no mitruma, lai saglabātu nemainīgas degšanas īpašības.
