Steba SV 50 Sous-Vide iegremdējamais cirkulators, 20 L tilpums, 800 W, nerūsējošais tērauds/melns

Steba SV 50 ir 800 W jaudas sous-vide iegremdējams vārītājs, kas paredzēts ūdens uzsildīšanai un cirkulācijai precīzai zemtemperatūras gatavošanai līdz 20 l tilpumā. Nerūsējošā tērauda korpuss ar melnām detaļām nodrošina izturību, bet elektroniskā temperatūras vadība un apgaismots LCD ekrāns ļauj kontrolēt temperatūru un taimeri. Ierīce ir kompakta un piemērota mājas vai nelielas profesionālās virtuves lietošanai; to var piestiprināt pie katla ar vismaz 15 cm dziļumu.

Priekšrocības

SV 50 ir mitrumizturība IPX7 līmenī un nerūsējošā tērauda korpuss, kas atvieglo tīrīšanu un palielina izturību. Intuitīvs rotējošs vadības rādis, apgaismots LCD un precīza elektroniskā temperatūras regulēšana līdz 90° C nodrošina stabilus rezultātus; ierīce uzsilda 20 l līdz 56° C aptuveni 45 minūtēs ar maksimālo novirzi 0,5° C un nodrošina ūdens cirkulāciju aptuveni 12 l/min. Ierīce ir vietu taupoša, viegli pārnēsājama un saglabā pārtikas dabīgo garšu, tekstūru un formu, gatavojot vakuummaisos.

Piemērots

• Precīzai zemtemperatūras gatavošanai (sous-vide) mājās vai nelielā profesionālā virtuvē
• Vakuumētās pārtikas pasterizācijai
• Partiju gatavošanai pasākumiem vai ēdiena sagatavošanai līdz 20 l tilpumā
• Gatavošanai katlā ar minimālo dziļumu 15 cm

Kad var nebūt piemērots

SV 50 nav paredzēts ļoti lieliem komerciāliem katliem vai traukiem, kuru tilpums pārsniedz norādīto 20 l darba ietilpību; lielākos tilpumos mainīsies uzsildīšanas laiki un darbības efektivitāte. Ierīce arī nav pati par sevi gatavošanas trauks — pārtika jāievieto vakuuma maisos un jāizmanto piemērotā katlā vai traukā.

Atslēgas specifikācijas

• Jauda: 800 W
• Darba ūdens tilpums: līdz 20 l
• Temperatūras regulēšanas diapazons: līdz 90° C ar elektronisku kontroli
• Temperatūras precizitāte: maksimālā novirze 0,5° C (piemērs: 20 l līdz 56° C ≈ 45 min)
• Ūdens cirkulācijas ātrums: ≈ 12 l/min
• Displejs: apgaismots LCD pašreizējai temperatūrai un taimerim (līdz 99 h)
• Vadība: rotējošs regulators
• Materiāli un krāsa: nerūsējošā tērauda korpuss ar melnām detaļām
• Izmēri (aptuveni): platums 80 mm, dziļums 105 mm, augstums 375 mm
• Svars: 1.2 kg

Kā lietot

Piestipriniet iegremdējamo vārītāju pie piemērota katla sāniem (dziļums vismaz 15 cm), kas piepildīts ar nepieciešamo ūdens apjomu (līdz 20 l). Ar rotējošo regulatoru iestatiet vēlamo temperatūru un taimeri; apgaismots LCD rādīs pašreizējo temperatūru un atlikušo laiku. Ievietojiet vakuuma batonētās pārtikas maisiņus cirkulējošajā ūdenī tā, lai ūdens brīvi cirkulētu ap maisiņiem un nodrošinātu vienmērīgu uzsildīšanu. Uzraugiet procesu pēc ekrāna un izņemiet maisiņus, kad sasniegts iestatītais laiks un temperatūra.

Pirkšanas apsvērumi

• Vai jums ir piemērota trauka izmērs un dziļums (vismaz 15 cm dziļums; darba ietilpība līdz 20 l)
• Vai 800 W jauda un norādītais uzsildīšanas laiks atbilst jūsu gatavošanas vai pasterizācijas vajadzībām
• Vai nepieciešami papildu aksesuāri — vakuuma iesaiņotājs, maisiņi vai plēves ruļļi (pārdodami atsevišķi)
• Vietas pieejamība ierīces uzstādīšanai un uzglabāšanai

Lietošanas ieteikumi

Lai nodrošinātu vienmērīgus sous-vide rezultātus, izmantojiet vakuuma maisiņus, neiekraujiet trauku pārlieku, lai netraucētu ūdens cirkulāciju, un ļaujiet SV 50 sasniegt un stabilizēt mērķtemperatūru pirms pārtikas ievietošanas.