SANTOKU nazis ZWILLING MIYABI 5000 MCD 67 ar 20 cm tērauda asmeni ir viengabala virtuves nazis, paredzēts precīzai dārzeņu, zivju un gaļas griešanai, šķēlēšanai un smalkai darbībai. Asmens kodols izgatavots no MicroCarbide pulverta tērauda, kas nodrošina augstu cietību un asmens noturību, savukārt ārējie slāņi veido raksturīgu Damaskas rakstu. Simetriskā Honbazuke asināšana rada smalku griešanas malu, kas piemērota gan labrokām, gan krejrokām, bet melnās kļavas rokturis nodrošina ērtu satvērienu un kontroli.
Priekšrocības
MicroCarbide kodols kopā ar 132 ārējiem tērauda slāņiem nodrošina ilgstošu asumu un paaugstinātu izturību pret nolietošanos, savukārt Damaskas raksts uzlabo asmens struktūru un samazina pieķeršanos. Simetriskā Honbazuke asināšana nodrošina vienmērīgu griešanu neatkarīgi no lietotāja rokas, un roktura forma ļauj ērtu darbu ilgāku laiku. Visa griešanas malas garuma izmantošana ir iespējama, jo nav pirkstu aizsargu.
Piemērots
- Precīzai dārzeņu šķēlēšanai un kapāšanai
- Zivju filēšanai un porcijām
- Bezkaulu gaļas griešanai un tauku noņemšanai
- Dienas profesionālām un mājas virtuves vajadzībām ar universālu Santoku/gyutoh profilu
Kad var nebūt piemērots
Šis Santoku/gyutoh nazis nav paredzēts smagām operācijām, piemēram, kaulu griešanai vai saldētas pārtikas apstrādei — šādas slodzes var bojāt plāno, cieto malu. Tāpat nav ieteicams lietot uz stikla, keramikas vai akmens dēlīšiem, jo tie var ātri noslīpēt vai izraisīt asmens čūlas.
Galvenās specifikācijas
- Asmens garums: 20 cm
- Asmens materiāls: MicroCarbide pulvera tērauda kodols ar vairākiem ārējiem tērauda slāņiem (Damaskas raksts)
- Asināšana: simetriska Honbazuke
- Roktura materiāls: melna kļavas koksne
- Nazis tips: Santoku / gyutoh profils, viengabala konstrukcija
Kā lietot
Izmantojiet Santoku asmeni kontrolētām griešanas kustībām, spiešanas un vilkšanas tehnikām dārzeņu, zivju un bezkaulu gaļas apstrādei. Turiet rokturi stingri un vadiet asmens galu un vēderu atbilstoši vajadzīgajai griešanas tehnikai. Izvairieties no trieciena un griešanas ar pagriešanu, lai neieplaisātu vai nebojātu plāno, cieto malu.
Ko ņemt vērā pirms pirkšanas
- Prasa roku mazgāšanu un tūlītēju nosusināšanu, lai saglabātu asmeni un rokturi
- Labāk uzturēt ar asināšanu uz akmens; laika gaitā var būt nepieciešama profesionāla pārasināšana
- Izvairieties no griešanas uz stikla, keramikas vai akmens dēlīšiem
- Nav piemērots kaulu griešanai, saldētas pārtikas apstrādei vai piespiešanas darbiem
Ieteikumi lietošanai
Lai nodrošinātu ilgstošu veiktspēju, mazgājiet nazi ar rokām un nekavējoties nosusiniet. Regulāri asiniet ar ūdens akmeni pēc ražotāja norādītā leņķa un glabājiet nosargātā vietā — nažu blokā vai uz magnētiskas sloksnes, lai pasargātu smalko MicroCarbide griešanas malu un koka rokturi.