Как выбрать кофемашину или кофеварку. Разновидности, нюансы, особенности

С каждым годом кофе становится все более популярным напитком, и кофемашины становятся неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. Однако, перед тем как купить кофемашину, стоит разобраться, какую именно модель выбрать, чтобы она соответствовала вашим потребностям и предпочтениям. В этой статье мы рассмотрим ключевые моменты, которые помогут вам определиться с выбором кофемашины.

Кофемашины часто называют кофеварками, а кофеварки - кофемашинами. Такая путаница происходит из-за не слишком большой разницы между ними. Строго говоря, кофемашина более автоматизирована, чем кофеварка. Если для приготовления кофе в кофеварке, как правило, нужно перед каждой чашкой залить воду, насыпать кофе (или вставить капсулу), и затем запустить приготовление, то в случае с кофемашиной это необходимо делать один раз для нескольких чашек. Учитывая эту совершенно небольшую разницу, мы в дальнейшем не будем проводить между ними различие, не считая крайних случаев.

Способ установки кофемашин

Начать стоит со способа установки кофемашины. Разделяют три основных типа установки: стационарные, встраиваемые и переносные.

Стационарные кофемашины

Эти машины обычно размещаются на кухонном столе, кухонной поверхности или другом подходящем месте и остаются там на постоянной основе. Они могут быть подключены к источнику воды и электропитанию, что делает их удобными для ежедневного использования в домашней или коммерческой среде. Стационарные кофемашины включают в себя автоматические кофемашины, рожковые кофемашины и некоторые фильтр-кофеварки.

Встраиваемые кофемашины

Эти машины предназначены для встраивания в кухонный гарнитур или мебель. Они интегрируются в дизайн кухни и часто работают в режиме полной автоматизации. Встраиваемые кофемашины обеспечивают элегантный и компактный вид и подходят для современных кухонь.

Портативные кофемашины

Часто их также называют «портативные кофеварки». Эти компактные кофемашины предназначены для мобильного использования и путешествий. Они могут работать от батареек, аккумуляторов или газовых картриджей, что позволяет вам приготовить кофе даже вдали от розетки. Примерами являются походные кофемашины и кофеварки для автомобиля.

Типы кофемашин

Кофемашины и кофеварки делятся на несколько типов, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. В этой статье мы рассмотрим самые популярные из них, а именно капсульные кофеварки, рожковые кофеварки, капельные кофеварки и автоматические кофемашины. Если вы предпочитаете турецкий кофе или просто вам нравится варить кофе самостоятельно в турке, рекомендуем нашу инструкция о том, как выбрать турку или гейзерную кофеварку.

Капсульные кофеварки

Капсульная кофеварка (или кофемашина капсульная) - это устройство, предназначенное для приготовления кофе с использованием кофейных капсул или порционных пакетов. Основная идея заключается в том, что кофе уже дозирован и упакован в герметичные капсулы, что делает процесс приготовления кофе простым и удобным.

Как работает капсульная кофемашина:

• Начать стоит с того, что стоит купить кофейные капсулы. Капсулы - это небольшие пластиковые или алюминиевые контейнеры, внутри которых находится молотый кофе. Капсулы запечатаны, чтобы сохранить свежесть и аромат кофе. Они бывают разных вкусов, интенсивности и крепкости, поэтому каждый может подобрать кофе на свой вкус. Стоит отметить, что часто капсулы одного бренда не совместимы с капсулами другого, что является определенным недостатком.
• Чтобы приготовить кофе, нужно вставить выбранную капсулу в специальное отделение кофемашины. Обычно это происходит простым нажатием или вставкой капсулы в соответствующий держатель.
• Когда капсула вставлена, кофемашина прокачивает горячую воду через капсулу. Давление и температура воды для приготовления вкусного кофе контролируются автоматически.
• Готовый кофе вытекает из кофемашины в чашку или стакан, готовый для употребления.

Преимущества капсульных кофемашин:

• Простота использования. Процесс приготовления кофе с капсульной кофемашиной очень прост и не требует специальных навыков. Вставьте капсулу и нажмите кнопку.
• Минимизация отходов. Капсулы удобно использовать и легко выбрасывать, их не нужно мыть или чистить.
• Разнообразие вкусов. Производители предлагают множество разных вкусовых опций и сортов кофе в капсулах, что позволяет вам выбирать из различных вариантов.

Однако следует учитывать, что капсульные кофемашины могут быть дороже в эксплуатации на долгосрочной основе, чем другие типы кофемашин, так как стоимость капсул может быть выше, чем цена молотого кофе в зернах. Кроме того, некоторые люди считают, что качество кофе, приготовленного в капсульных кофемашинах, несколько уступает кофе, приготовленному в традиционных кофеварках.

Рожковые кофеварки

Рожковая кофеварка, также известная как полуавтоматическая кофемашина, представляет собой тип кофемашины, которая предоставляет пользователю больший контроль над процессом приготовления кофе. Основная особенность рожковой кофеварки - это возможность собственных экспериментов со вкусом.

Важно! Как правило, при приготовлении кофе его нужно предварительно перемолоть, так что если вы решите купить рожковую кофемашину, позаботьтесь также о покупке кофемолки.

Как работает рожковая кофеварка:

• Молотый кофе наполняется в специальный отсек или рожок (портофильтр), который вставляется в кофемашину.
• Кофемашина прокачивает горячую воду через кофейный рожок, проходя через кофейный порошок. Этот процесс называется экстракцией, и он позволяет получить кофейный напиток.
• Самое главное преимущество рожковой кофемашины: вы имеете контроль над временем экстракции и может регулировать факторы, такие как грубость помола, количество кофейного порошка и давление воды. Это позволяет настроить вкус и силу кофе в соответствии с предпочтениями.

Рожковые кофеварки популярны среди энтузиастов кофе, так как они предоставляют возможность экспериментировать с процессом приготовления и создавать кофейные напитки на заказ. Они часто используются для приготовления эспрессо, американо, капуччино и других кофейных напитков. Однако важно помнить, что они требуют навыков и времени для освоения.

Капельная кофеварка

Капельная кофеварка (или фильтр-кофеварка) - это тип кофеварки, который использует процесс капельного приготовления кофе. Она представляет собой устройство, предназначенное для приготовления кофе, заключенного в фильтры, с использованием горячей воды, которая проходит через кофейный порошок и капает в кофейник.

Как работает капельная кофеварка:

• Специальный бумажный или металлический фильтр помещается в корзину кофеварки. Затем он добавляет молотый кофе внутрь фильтра. Количество кофе и степень помола могут варьироваться в зависимости от предпочтений.
• Капельная кофеварка имеет нагревательный элемент, который нагревает воду до определенной температуры, обычно около 90-95°C.
• Горячая вода поднимается по внутренней трубке и равномерно распределяется над кофейным порошком в фильтре. Вода проходит через кофейный порошок и пропитывает его, извлекая ароматы и вкус кофе.
• Готовый кофе капает в кофейник, который обычно находится под фильтром. Кофе можно подавать горячим и готовым к употреблению.

Преимущества капельных кофеварок включают в себя их простоту использования, способность приготовить большие объемы кофе за короткое время, а также возможность поддерживать кофе в теплом состоянии благодаря подогревателю кофейника.

Автоматические кофемашины

Если вы не являетесь опытным бариста, но при этом любите насладиться чашечкой кофе с утра или в любое время дня, автоматические кофемашины могут стать вашим верным спутником. Эти умные устройства спроектированы для того, чтобы обеспечить вам легкость и комфорт при приготовлении идеального кофейного напитка. Давайте разберемся какие у них возможности:

• Встроенная кофемолка. Внутри автоматических кофемашин находится кофемолка, которая может помолоть кофейные зерна прямо перед приготовлением напитка. Это гарантирует максимальную свежесть кофейного порошка.
• Емкость для зерен. Кофемашины оборудованы специальным контейнером для кофейных зерен, обеспечивая удобное хранение и дозирование сырья.
• Емкость для воды. Отдельный резервуар для воды позволяет приготовить несколько чашек кофе без необходимости постоянно доливать воду.
• Дозатор. Машина автоматически определяет правильное количество кофейного порошка, что обеспечивает стабильное качество напитка.
• Нагревательное устройство для подогрева воды. Оптимальная температура воды необходима для извлечения наилучшего вкуса из кофейных зерен.
• Насос (помпа) для приготовления кофе. Помпа обеспечивает равномерное распределение воды и создает необходимое давление для приготовления кофейного напитка.
• Емкость для отходов: Встроенный контейнер для отходов удобно собирает использованный кофейный порошок, что делает процесс уборки легким.
• Электроника для контроля процесса приготовления и настроек кофемашины. Современные кофемашины предлагают различные настройки, позволяя вам выбирать крепость и количество кофе в каждой чашке.

Кофемашины этого типа способны быстро и просто приготовить вам американо, латте, капуччино или эспрессо. Важно подчеркнуть, что вы сами контролируете качество и вкус вашего кофе, настраивая множество параметров. И еще один приятный момент: большинство автоматических кофемашин оснащены функцией самоочистки. Как только вы включаете кофемашину, она проводит самодиагностику, проверяя наличие воды и кофейного порошка, правильность установки всех компонентов и многое другое. В случае обнаружения проблем, машина уведомит вас с помощью световых индикаторов или сообщений на дисплее. С автоматической кофемашиной вам не придется беспокоиться о сложностях приготовления кофе. Просто нажмите кнопку, расслабьтесь и наслаждайтесь великолепным кофе в любое удобное время.

FAQ по кофемашинам

Какое давление помпы кофемашины выбрать?

Бар (Bar) - это единица измерения давления, широко используемая в большинстве кофейных приборов, включая кофеварки и кофемашины. Для приготовления идеального эспрессо традиционно используется давление в диапазоне 8-9 бар. Один бар эквивалентен приблизительно 0,98692 атмосферы. Большинство автоматических кофемашин обеспечивают давление на уровне 15 бар, что считается оптимальным значением для полного раскрытия вкуса и аромата кофейных зерен в вашем напитке.

Какая мощность кофемашины оптимальна?

Скорость и крепость приготовления кофе зависят от мощности кофеварки. Чем выше мощность, тем быстрее приготовится кофе. Однако в этом случае напиток может получиться менее насыщенным, так как вода не имеет времени на полное извлечение ароматических веществ. Для тех, кто предпочитает насыщенный и крепкий кофе, лучше выбрать модель с небольшой мощностью, примерно 750-800 Вт. В таких кофеварках вода нагревается медленно, что позволяет ей более полно впитать ароматические компоненты кофейных зерен. В результате кофе приобретает более выразительный вкус с легкой горчинкой.

Какие параметры влияют на вкус кофе в кофемашине?

Различные факторы, влияющие на вкус и аромат приготовленного кофе, включают в себя:

• Степень помола. Тонкость помола кофейных зерен определит крепость напитка. Более мелкий помол обычно придает кофе более насыщенный вкус.
• Количество кофе. Количество граммов молотого кофе, используемого для приготовления одной порции, также влияет на крепость кофе. Большее количество кофе обычно приводит к более крепкому напитку.
• Температура приготовления. Температура воды, используемой для приготовления кофе, оказывает существенное воздействие на вкус. Более высокая температура может придать кофе более крепкий вкус.
• Качество воды. Чистота и состав воды играют важную роль в формировании вкуса кофе. Вода должна быть высокого качества, чтобы не внести нежелательные вкусы и запахи.
• Качество кофейных зерен. Наконец, качество самих кофейных зерен имеет решающее значение. Различные сорта и обжарки кофейных зерен придают кофе разнообразные вкусы и ароматы.

Изменение любого из этих параметров может варьировать вкус вашего кофейного напитка, поэтому экспериментирование с ними позволяет настраивать кофе согласно вашим предпочтениям.