Сковорода ALPINA 36 x 26 см, чёрная сталь для жарки

Жаровня ALPINA размером 36 x 26 см — плоская прямоугольная сковорода из чёрной стали, предназначенная для жарки, обжаривания и образования корочки. Большая рабочая поверхность обеспечивает место для мяса, рыбы и овощей, а плоское дно создаёт равномерный контакт с источником тепла для однородного подрумянивания. Изделие рассчитано на повседневное домашнее использование и подходит для высокотемпературных задач при условии, что конструкция ручек и покрытие допускают использование в духовке.

Преимущества

Чёрная сталь обеспечивает быстрое нагревание и эффективное распределение тепла по всей поверхности, что помогает получить равномерную корочку и карамелизацию. Прямоугольная форма увеличивает полезную площадь по сравнению с круглыми сковородами аналогичного размера, что облегчает приготовление нескольких порций одновременно. Простая конструкция облегчает очистку, а прочный материал выдерживает частую жарку и приготовление при высоких температурах.

Подходит для

• Обжаривания и подрумянивания стейков, отбивных и кусочков птицы
• Жарки цельных кусков рыбы и филе
• Тушения и жарки овощей, приготовления блюд в стиле stir-fry
• Уваривания соусов и приготовления подлив из соков после жарки
• Запекания или жарения в духовке, если конструкция сковороды и ручек допускает использование в духовке

Ключевые характеристики

• Форма: прямоугольная плоская жаровня
• Размер рабочей поверхности: примерно 36 x 26 см
• Материал: чёрная сталь для прямого нагрева
• Совместимость с источниками тепла: плита на газу, электрическая или индукционная при совместимости чёрной стали; использование в духовке зависит от ручек и отделки
• Основное назначение: жарка, обжаривание, подрумянивание и запекание

Как использовать

Разогрейте сковороду на выбранном источнике тепла до необходимой температуры, затем добавьте небольшое количество жира для предотвращения прилипания. Размещайте продукты в один слой для равномерного подрумянивания и не переполняйте поверхность, чтобы сохранить температуру. Регулируйте огонь для контроля обжаривания и во избежание подгорания. После приготовления дайте сковороде немного остыть перед мытьём; следуйте рекомендациям производителя по прокаливанию и уходу за чёрной сталью, чтобы сохранить поверхность и предотвратить ржавчину.

Рекомендации по использованию

Для стабильного результата предварительно прокалите чёрную сталь в соответствии с инструкцией производителя и повторяйте процедуру периодически. Используйте средне-высокую температуру для обжаривания и уменьшайте огонь при доведении толстых кусков до готовности. Тщательно просушивайте сковороду после мытья и наносите тонкий слой масла для защиты поверхности при хранении.