Слайсер Berkel Volano B2 black fiorato — ручная работа, лезвие из нержавеющей стали

Berkel Volano B2 black fiorato — ручная ломтерезка со стальным лезвием, предназначенная для точной нарезки вяленых и копченых мясных изделий, а также сыров. Классическая система Volano с ручным приводом обеспечивает контролируемую и равномерную нарезку. Прочное исполнение в черном фиорато и конструкция из долговечных материалов подходят для использования на прилавках деликатесов, в небольших кейтеринговых службах и домашних кухнях, где требуются тонкие срезы и надежная работа.

Преимущества

Ручная эксплуатация даёт возможность точной регулировки толщины ломтиков и исключает зависимость от электричества, что важно для работы в местах с нестабильным питанием. Стальное лезвие сохраняет остроту и устойчиво к коррозии при правильном уходе. Компактные размеры и прочная конструкция обеспечивают профессиональную надёжность при экономии рабочего пространства. Простота механики уменьшает время простоя и упрощает обслуживание.

Подходит для

• Прилавков деликатесов и станций для приготовления мясных нарезок
• Небольших кейтерингов и выездных мероприятий
• Специализированных продуктовых магазинов и гастрономий
• Домашних кухонь для точной нарезки мясных изделий и сыров

Ключевые характеристики

• Тип работы: ручной привод Volano
• Материал лезвия: нержавеющая сталь
• Отделка: черный фиорато
• Назначение нарезки: вяленые/копченые мясные изделия, сыры
• Конструкция: прочные материалы для регулярного использования
• Занимаемая площадь: компактная, подходит для небольших прилавков

Как использовать

Установите ломтерезку на устойчивой ровной поверхности перед началом работы. Закрепите продукт на каретке и вращайте ручку Volano, проводя продукт через стальное лезвие; при необходимости настройте положение каретки или толщину среза. Поддерживайте равномерное давление и равномерную скорость вращения для получения однородных ломтиков. По завершении вращения верните каретку в безопасное положение и снимите нарезанный продукт.

Рекомендации по использованию

Соблюдайте инструкции производителя по чистке и санитарии: обездвижьте подвижные части, используйте рекомендованные средства для нержавеющей стали, тщательно просушивайте элементы, чтобы избежать коррозии, и регулярно проверяйте остроту лезвия и затяжку крепежа. Для более тонкой и ровной нарезки перед работой охладите мясо до упругого состояния и держите постоянную скорость ручного привода.