Нож для рыбы ETERNUM Mahe, модель E-1810-17-12

Нож для рыбы ETERNUM Mahe модель E-1810-17-12 — специализированный филейный нож со стройным профилем и сужающейся геометрией лезвия, предназначенный для точных разрезов вдоль костей и кожи. Подходит для домашнего и профессионального использования на кухне, облегчая разделку рыбы, удаление кожи и нарезку порций с минимальными потерями мяса.

Преимущества

Узкое сужающееся лезвие обеспечивает чистые и контролируемые срезы, что уменьшает потери при отделении мяса от костей. Сбалансированная геометрия и удобная форма рукояти повышают управляемость при движениях вдоль контура тушки и под кожей. Универсальный профиль лезвия подходит как для длинных режущих движений, так и для коротких точных надрезов.

Подходит для

• Филе рыбы без костей
• Удаление кожи с филе
• Нарезка рыбы на порции
• Точная обрезка у костей и плавников

Ключевые характеристики

• Тип лезвия: тонкое, сужающееся филейное лезвие для точной резки
• Основное назначение: филе, снятие кожи и нарезка рыбы
• Пользователи: домашние повара и профессионалы
• Геометрия лезвия: узкий профиль для работы вдоль изгибов и у костей
• Способ резки: подходит для длинных срезов и коротких контролируемых движений

Как использовать

Разместите рыбу на устойчивой разделочной доске и зафиксируйте, чтобы она не скользила. Ведите тонкое лезвие вдоль хребта и под кожей плавными равномерными движениями, держите лезвие под небольшим углом к костям для максимального отделения мяса. При снятии кожи натяните кожу и выполняйте короткие контролируемые движения, сохраняя контакт между лезвием и кожей. Промойте и просушите нож после использования и храните в безопасном месте, чтобы защитить острие.

Рекомендации по эксплуатации

Используйте отдельную разделочную доску для рыбы и регулярно правьте лезвие для поддержания точности. Избегайте скручивания лезвия о твердые кости и очищайте нож сразу после работы, чтобы предотвратить коррозию и сохранить режущие свойства.