Лопата для пиццы GI.METAL прямоугольная перфорированная Napoli 36x36 см лопасть, ручка 60 см

Прямоугольная перфорированная лопатка для пиццы GI.METAL Napoli с металлическим лезвием 36x36 см и ручкой длиной 60 см предназначена для перекладки пицц, фокачч и другой выпечки. Перфорация лезвия уменьшает количество излишней муки и позволяет пару выходить, что способствует образованию хрустящей корочки и снижает влажность теста. Прямоугольная форма обеспечивает поддержку тонких и нестандартных изделий, а длинная ручка дает дополнительный запас до источника тепла и облегчает манипуляции в печи или на гриле. Изделие рассчитано на частое использование в профессиональной и домашней среде.

Преимущества

Перфорированное металлическое лезвие уменьшает налипание муки и улучшает прохождение воздуха под тестом, что помогает получить равномерную и хрустящую выпечку. Размер лезвия 36x36 см обеспечивает стабильную опору для переноски пицц и лепёшек, а прямоугольная форма облегчает точную укладку. Ручка длиной 60 см обеспечивает безопасное расстояние до источника тепла и улучшает контроль при загрузке и выгрузке. Металл легче очищается и выдерживает регулярную эксплуатацию по сравнению с деревянными моделями.

Подходит для

• Перекладки пиццы, лепёшек и фокачч из настенных или каменных печей
• Работы на гриле и в печах для барбекю при необходимости быстрой выкладки
• Пиццерий, пекарен и кейтеринга
• Домашних кухонь с использованием камня для выпечки или высокотемпературных духовок

Ключевые характеристики

• Размер лезвия: 36 x 36 см, прямоугольная металлическая поверхность
• Тип лезвия: перфорированное металл для отвода пара и уменьшения излишков муки
• Длина ручки: 60 см для увеличенного расстояния до тепла и удобства управления
• Назначение: пицца, лепёшки, выпечка и общие операции по перекладке в печи
• Применение: профессиональная и бытовая выпечка

Как использовать

Немного присыпьте лезвие или тесто мукой или манкой, чтобы предотвратить прилипание, затем аккуратно подсуньте лопатку под изделие. Одним уверенным движением поместите пиццу на камень или противень, а для извлечения выполните обратное движение. Держите ручку крепко и поддерживайте ровный угол, чтобы изделие было полностью опираемо на лезвие. После работы дайте лопатке остыть и протрите или вымойте в соответствии с правилами гигиены кухни.

Рекомендации по использованию

Для оптимального результата предварительно разогрейте рабочую поверхность и используйте умеренное количество муки или манки. Избегайте сильного рычагового воздействия при поддевании тонкого теста, чтобы не повредить структуру. Периодически проверяйте крепление ручки для поддержания безопасной работы.