Кухонный нож Kai Kiritsuke стальной, лезвие 15 см, 1 шт.

Kухонный нож Kai Kiritsuke — цельнометаллический нож с клинком длиной 15 см, предназначенный для точной нарезки и общих кухонных работ. Сердцевина клинка выполнена из стали VG MAX твердостью 61 (±1) HRC и проходит до самого режущего края, а сам клинок облицован 32 слоями дамасской стали. Гибридная конструкция сочетает высокую твердость с контролируемой гибкостью; геометрия клинка по типу Shun Classic обеспечивает двустороннюю заточку.

Преимущества

Сердцевина из VG MAX обеспечивает стойкость режущей кромки и высокую производительность реза, а 32-слойное дамасское покрытие улучшает коррозионную стойкость и придаёт клинку дополнительную жёсткость. Цельнометаллическая конструкция обеспечивает сбалансированность и стабильность при точной нарезке. Длина клинка 15 см делает нож компактным и удобным для повседневного использования.

Подходит для

• Точной нарезки овощей
• Порционирования и филе рыбы
• Подрезки и нарезки мяса
• Общих подготовительных работ на кухне

Ключевые характеристики

• Бренд: Kai
• Модель / MPN: KAI DM0777
• EAN: 4901601003949
• Длина клинка: 15 см
• Материал сердцевины: сталь VG MAX, 61 (±1) HRC
• Облицовка: 32 слоя дамасской стали
• Конструкция: цельный клинок
• Заточка: двусторонняя
• Категория: кухонный нож

Как использовать

Используйте Kai Kiritsuke для контролируемой нарезки движениями вдоль и поперёк. Держите нож уверенно, но без излишнего напряжения, и работайте на устойчивой разделочной доске. Выполняйте плавные равномерные движения при нарезке овощей, рыбы или мяса; избегайте скручивания клинка в процессе реза. После использования мойте нож вручную тёплой водой с мягким моющим средством и сразу тщательно высушивайте.

Рекомендации по использованию

Для поддержания рабочего состояния затачивайте клинок камнями подходящей зернистости или в сервисе, умеющем работать со сталью VG MAX, и храните нож в блоке или в защитном чехле, чтобы сохранить режущую кромку.