Кухонный нож Santoku Maestro MR-1497 — цельнометаллический нож с лезвием из нержавеющей стали длиной 17,5 см, предназначенный для универсального нарезания, шинковки и измельчения. Компактный профиль Santoku сочетает прямой режущий край с небольшим изгибом в носовой части, обеспечивая точный контроль при работе с овощами, рыбой и мясом. Цельная конструкция уменьшает количество стыков, облегчая очистку и обеспечивая достойную гигиену при интенсивной эксплуатации как в домашних, так и в профессиональных кухнях.
Преимущества
Лезвие из нержавеющей стали обеспечивает стойкость к коррозии и равномерные режущие характеристики при регулярном использовании. Форма Santoku удобна для прямых и точных нарезок, а длина 17,5 см оптимальна для работы с продуктами среднего размера, сочетая досягаемость и управляемость. Цельная конструкция снижает риск накопления загрязнений в стыках и упрощает уход. Сбалансированный вес и компактный профиль уменьшают нагрузку на запястье при повторяющихся операциях.
Подходит для
- Нарезки и шинковки овощей и зелени
- Филе и тонкая нарезка рыбы
- Порционирование и подрезка сырого мяса
- Ежедневной работы на домашней кухне
- Легкой и средней нагрузки в профессиональных кухнях
Ключевые характеристики
- Длина лезвия: 17,5 см
- Материал лезвия: нержавеющая сталь
- Конструкция: цельная (интегрированное лезвие и рукоять)
- Тип ножа: профиль Santoku
- Основные области применения: нарезка, шинковка, измельчение
Как использовать
Держите нож плотным захватом у рукояти и используйте контролируемое немного качательное или направленное вниз режущее движение, характерное для Santoku. Для овощей и зелени выполняйте короткие точные разрезы; для рыбы и мяса — плавные ровные срезы, чтобы сохранить текстуру. Работайте на устойчивой разделочной поверхности и держите пальцы подальше от зоны лезвия. После использования мойте нож вручную тёплой водой с мягким моющим средством, тщательно сушите и храните в подставке для ножей или на магнитной планке для защиты режущей кромки.
Рекомендации по использованию
Для поддержания остроты регулярно точите лезвие подходящим камнем или системой заточки и правьте кромку между заточками. Избегайте резки по очень твёрдым поверхностям, таким как керамика или стекло, и не применяйте нож для разделки костей или замороженных продуктов. Храните нож так, чтобы он не контактировал с другими металлическими предметами во избежание сколов.
