Форма для тартов Patisse 22 см, высокая (глубокая), модель P-03590

Форма для тартов Patisse диаметром 22 см, высокие борта (глубокая), предназначена для выпечки глубоких тартов, кишей и порционных пирогов. Металлическая конструкция обеспечивает равномерное распределение тепла по коржу и начинке, что способствует однородному зарумяниванию и полной выпечке.Форма подходит как для домашней, так и для профессиональной кухни, совместима со стандартными духовыми шкафами. Высокие борта дают возможность формировать более высокие начинки и многослойные изделия, а конструкция облегчает аккуратное извлечение выпечки.

Преимущества

Высокие борта позволяют использовать большие по объёму начинки и готовить многослойные пироги без ухудшения качества выпечки. Металл обеспечивает равномерный нагрев и стабильный цвет коржа. Диаметр 22 см — универсальный размер для семейной подачи и небольших мероприятий. Конструкция упрощает извлечение изделия, снижая риск повреждения краёв теста.

Подходит для

• Глубоких сладких тартов и фруктовых пирогов
• Солёных кишей и овощных тартов
• Многослойных десертов и порционных пирожков
• Домашней выпечки и небольших профессиональных кухонь

Ключевые характеристики

• Диаметр: 22 см
• Высокие (глубокие) борта для увеличенного объёма начинки
• Материал: металлическая форма для равномерного распределения тепла
• Совместимость со стандартными бытовыми духовыми шкафами
• Подходит для сладких и солёных блюд

Как использовать

Приготовьте тесто по рецепту, распределите его по форме так, чтобы тесто покрывало дно и высокие борта, обрежьте лишнее. Разогрейте духовку до температуры, указанной в рецепте. При предварительной выпечке (blind baking) выстелите дно пергаментом и используйте груз для предотвращения усадки. Выпекайте до установленной степени готовности и золотистого цвета, затем снимите груз и при необходимости довыпекайте с начинкой. Перед извлечением дайте тарту немного остыть, при необходимости аккуратно проведите ножом по краю или используйте съемное дно, если конструкция формы это позволяет.

Рекомендации по использованию

Для оптимального результата смазывайте или выстилайте форму в соответствии с рецептом и контролируйте время выпечки при высоких начинках. При предварительной выпечке проверяйте корж раньше обычного, чтобы избежать сильного подрумянивания. Мыть форму рекомендуется вручную тёплой водой с моющим средством и тщательно сухой протиркой для сохранения металлической поверхности.