Samura Bamboo SBA-0010 — это профессиональный овощной нож с лезвием длиной 80 мм, изготовленным из высококачественной однослойной японской стали AUS-8. Нож отличается уникальной цельнометаллической рукоятью в форме стебля бамбука, которая сочетает в себе традиционную японскую остроту и современную эргономику. Инструмент разработан для обеспечения точности и надежности при выполнении повседневных кухонных задач, гарантируя удобный и надежный захват.
Преимущества
Данная модель выделяется своими превосходными гигиеническими свойствами, так как бесшовная конструкция из нержавеющей стали предотвращает скопление бактерий, что делает нож идеальным выбором как для домашней кухни, так и для профессионального сектора общественного питания. Лезвие из стали AUS-8 обладает высокой твердостью, что обеспечивает длительное сохранение остроты и превосходные режущие характеристики. Кроме того, эргономичная рукоять в стиле бамбука идеально ложится в руку, обеспечивая нескользящий захват, что повышает безопасность и контроль при выполнении мелких работ.
Подходит для
- Очистки мелких овощей и фруктов от кожуры
- Удаления сердцевины и глазков
- Точной нарезки и фигурной обработки продуктов
- Использования в профессиональных заведениях HoReCa и дома
Когда не рекомендуется использовать
Этот нож предназначен исключительно для точных работ с небольшими овощами и фруктами и не подходит для тяжелых кухонных задач, таких как рубка крупных корнеплодов, разделка мяса с костями или нарезка замороженных продуктов. Использование ножа не по назначению может привести к повреждению тонкой режущей кромки.
Основные характеристики
- Длина лезвия: 80 мм
- Материал лезвия: Японская сталь AUS-8
- Твердость лезвия: 59 HRC
- Материал рукояти: Нержавеющая сталь
- Количество слоев: 1
Как использовать
Для достижения наилучших результатов крепко удерживайте рукоять, чтобы сохранять контроль при выполнении деликатных движений. Нож предназначен для ручного использования на разделочной доске или для очистки продуктов на весу. Благодаря прочной конструкции, нож можно мыть в посудомоечной машине, однако ручная мойка рекомендуется для поддержания остроты лезвия в течение более длительного времени.
Что учесть перед покупкой
- Убедитесь, что длина лезвия 80 мм соответствует вашим кулинарным задачам.
- Учтите, что цельнометаллическая рукоять имеет специфические тактильные ощущения по сравнению с деревом или композитными материалами.
- Проверьте наличие подходящих инструментов для заточки японской стали.
Рекомендации по использованию: Чтобы продлить срок службы и сохранить остроту, избегайте использования ножа на стеклянных, керамических или каменных поверхностях. Регулярно правьте лезвие для поддержания рабочих качеств и храните нож в специальном блоке или на магнитной планке, чтобы предотвратить повреждение кромки.
