Нож для филе Samura Bamboo 224 мм из японской стали AUS-8 59 HRC

Нож для филе Samura Bamboo — это профессиональный инструмент с лезвием длиной 224 мм, изготовленным из высококачественной однослойной японской стали AUS-8. Уникальная металлическая рукоять, выполненная в форме стебля бамбука, обеспечивает эргономичный и надежный захват, предотвращая скольжение во время работы. Этот нож сочетает в себе японскую остроту и современную долговечность, что делает его идеальным выбором как для профессиональной кухни HoReCa, так и для домашнего использования.

Преимущества

Данная модель отличается превосходными режущими свойствами и способностью долго сохранять остроту кромки, что характерно для качественной японской стали. Однослойная конструкция из стали AUS-8 обеспечивает отличную коррозийную стойкость и химическую нейтральность, гарантируя гигиеничность при контакте с продуктами. Оригинальная металлическая рукоять в стиле бамбука не только эстетична, но и функциональна, так как она идеально ложится в руку. Прочная геометрия клинка позволяет использовать нож не только для филетирования, но и для других кухонных задач, требующих точности.

Подходит для

• Точного филетирования рыбы различных размеров
• Разделки рыбы с минимальными остатками мяса на костях
• Нарезки крупного лосося или форели
• Нарезки овощей и мяса

Когда может не подойти

Этот нож специально разработан для филетирования и точной нарезки. Он может не подойти для тяжелых работ, таких как рубка крупных костей или нарезка замороженных продуктов, так как лезвие предназначено для деликатной и точной работы.

Основные характеристики

• Твердость лезвия: 59 HRC
• Материал лезвия: Японская нержавеющая сталь AUS-8
• Материал рукояти: Металл
• Длина лезвия: 224 мм
• Общая длина: 355 мм
• Количество слоев: 1
• Вес: 78 г

Как использовать

Для достижения наилучших результатов при филетировании рыбы используйте плавные движения, чтобы обеспечить чистый срез. Эргономичная рукоять позволяет уверенно контролировать нож, следуя контурам рыбного скелета. Поддерживайте остроту лезвия с помощью соответствующих точильных инструментов и избегайте использования твердых поверхностей, таких как стекло или камень, чтобы сохранить качество режущей кромки.

Что учесть перед покупкой

• Убедитесь, что длина лезвия 224 мм соответствует вашим кулинарным задачам
• Учтите, что металлическая рукоять требует уверенного захвата, особенно если руки влажные
• Убедитесь, что у вас есть подходящая деревянная или пластиковая разделочная доска для сохранения остроты лезвия

Рекомендации по использованию

Для сохранения долговечности и рабочих характеристик ножа Samura Bamboo рекомендуется мыть его вручную с мягким моющим средством и сразу вытирать насухо. Не рекомендуется мыть нож в посудомоечной машине, так как это может повредить режущую кромку и покрытие рукояти.