Нож сантоку Samura BAMBOO 160 мм, японская сталь AUS-8, 59 HRC

Нож Samura BAMBOO Santoku — это профессиональный кухонный инструмент с лезвием длиной 160 мм, изготовленным из высококачественной однослойной японской стали AUS-8. Нож отличается уникальным дизайном рукояти, имитирующей стебель бамбука, что обеспечивает надежный захват, предотвращает скольжение и соответствует высоким гигиеническим требованиям.

Преимущества

Главным преимуществом данной модели является наличие специальных овальных углублений вдоль лезвия, которые предотвращают прилипание продуктов во время нарезки. Использование японской стали AUS-8 гарантирует длительное сохранение остроты режущей кромки. Цельнометаллическая конструкция, включая рукоять, делает нож крайне простым в уходе и долговечным, что особенно важно для интенсивной работы на профессиональной кухне.

Подходит для

• Нарезки, шинковки и измельчения овощей
• Обработки мяса и рыбы
• Шинковки капусты и зелени
• Повседневного использования в сфере общественного питания

Когда нож может не подойти

Данный нож не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов или очень твердых ингредиентов, так как это может привести к повреждению режущей кромки. Пользователям, предпочитающим мягкие или прорезиненные рукояти, цельнометаллическая конструкция может показаться менее привычной при длительной работе.

Основные характеристики

• Твердость лезвия: 59 HRC
• Длина лезвия: 160 мм
• Материал лезвия: Японская сталь AUS-8
• Материал рукояти: Нержавеющая сталь
• Общая длина: 286 мм
• Вес: 145 г
• Количество слоев: 1

Как использовать

При работе с Samura BAMBOO Santoku крепко удерживайте рукоять для обеспечения стабильности. Конструкция лезвия позволяет выполнять плавные движения при нарезке, что идеально подходит для овощей и зелени. После использования протрите лезвие влажной тканью и сразу вытрите насухо. Избегайте использования ножа на стеклянных или каменных досках, чтобы сохранить остроту заточки.

Что учесть перед покупкой

• Убедитесь, что длина лезвия 160 мм соответствует вашим задачам.
• Учтите, что цельнометаллическая рукоять требует ручного ухода для сохранения внешнего вида.
• Используйте только деревянные или пластиковые разделочные доски для защиты лезвия.

Рекомендации по использованию: Мойте нож вручную с использованием мягких моющих средств и тщательно вытирайте насухо после каждого применения. Не рекомендуется мыть нож в посудомоечной машине, так как агрессивные моющие средства и высокие температуры могут повредить сталь. Храните нож в специальном блоке или на магнитном держателе.