Длинный нож для резки Samura Harakiri с лезвием 29 см, модель SHR.0049B

Длинный ломтевой нож Samura Harakiri с лезвием длиной 29 см предназначен для точной нарезки больших жареных кусков, ветчины, целой рыбы и других объёмных продуктов. Длинное узкое лезвие обеспечивает плавные, непрерывные движения, позволяющие получать тонкие и ровные ломтики для аккуратной подачи и равномерного раздела порций как в профессиональной, так и в домашней кухне. Нож помогает уменьшить количество движений и свести к минимуму разрывы деликатных приготовленных мясных и рыбных изделий.

Преимущества

Лезвие длиной 29 см даёт увеличенный радиус для нарезки больших кусков одним движением, повышая производительность и однородность ломтиков. Узкая профильная форма и тонкая геометрия режущей кромки обеспечивают четкую и тонкую нарезку при меньших усилиях. Эргономичная рукоять обеспечивает баланс и контроль при длинных движениях реза. Нож предназначен для работы с готовым мясом и рыбой и облегчает точное порционирование и аккуратную подачу без чрезмерного давления.

Подходит для

• Нарезки больших жареных кусков и ветчины равномерными порциями
• Нарезки целой или разделанной рыбы для подачи
• Подготовки тонких ломтиков для деликатесных блюд и бутербродов
• Порционирования готового мяса в ресторанах и кейтеринге

Ключевые характеристики

• Длина лезвия: 29 см
• Тип лезвия: длинное ломтевое, узкий профиль для плавных движений
• Основное назначение: нарезка готового мяса и рыбы
• Рукоять: эргономичная конструкция для баланса и контроля
• Стиль нарезки: длинные плавные штрихи для тонких ровных ломтиков

Как использовать

Удерживайте рукоять устойчиво и расположите лезвие на верхней части куска или рыбы. Выполняйте плавные непрерывные движения от пятки лезвия к кончику, позволяя длинному лезвию выполнять работу без чрезмерного давления. Сохраняйте одинаковый угол и ритм для получения равномерных ломтиков; для очень тонкой нарезки применяйте один длинный тянущий удар без пиления. После использования промывайте и тщательно высушивайте нож вручную, чтобы сохранить качество режущей кромки и внешний вид.

Рекомендации по использованию

Регулярно правьте кромку для поддержания режущих свойств и при необходимости проводите профессиональную заточку. Храните нож в защитных ножнах или на магнитной рейке, чтобы избежать повреждения лезвия. Избегайте резки костей и замороженных продуктов, чтобы сохранить тонкую геометрию кромки.