Нож шеф-повара TOGO 130951DAM дамасская сталь маленький — кухонный нож

Кухонный нож шеф-повара TOGO модель 130951DAM — небольшой нож с клинком из дамасской стали, предназначенный для точной нарезки в домашних и профессиональных кухнях. Компактный размер обеспечивает контроль при нарезке, шинковке и порционировании овощей, фруктов и небольших кусочков мяса. Сбалансированное исполнение и заточка клинка обеспечивают аккуратный рез и удобство при повседневном использовании.

Преимущества

Клинок из дамасской стали сочетает в себе стойкость режущей кромки и высокую качество реза, а также обладает характерным узорчатым видом. Небольшой размер повышает маневренность при тонких операциях: обвалке, мелкой нарезке и подготовке гарниров. Эргономичная рукоять обеспечивает надежный хват при повторяющихся действиях и снижает утомляемость руки. Прочная спинка и зауженная режущая кромка гарантируют стабильную работу при повседневной подготовке продуктов.

Подходит для

• Нарезки и шинковки овощей и фруктов
• Порционирования небольших кусков мяса и птицы
• Тонкой обработки: шинковка, измельчение и чистка
• Ежедневной подготовки ингредиентов и mise en place

Ключевые характеристики

• Материал лезвия: дамасская сталь с улучшенными режущими свойствами
• Тип ножа: небольшой шеф-нож для точных работ
• Профиль лезвия: зауженная кромка для тонкой нарезки и управляемых разрезов
• Рукоять: эргономичная рукоять для надежного хвата и контроля
• Баланс: конструкция с продуманным балансом между лезвием и рукоятью для удобной маневренности

Как использовать

Используйте кухонный шеф-нож TOGO для аккуратной нарезки, шинковки и порционирования. Держите нож прижимной хваткой у основания клинка для лучшего контроля, а свободной рукой стабилизируйте продукт. Работайте на устойчивой разделочной доске, проводя плавные ровные движения ножом, не давя чрезмерно на клинок. Регулярное правление поможет поддерживать кромку; при сильном затуплении рекомендуется профессиональная заточка с учётом особенностей дамасской стали.

Рекомендации по использованию

Мойте нож вручную тёплой водой с мягким моющим средством, тщательно высушивайте сразу после мытья, чтобы избежать коррозии или повреждения узора на клинке, и храните в чехле или подставке для сохранения режущей кромки и внешнего вида.