Кухонный нож Tojiro Classic с длиной лезвия 165 мм представляет собой высокопрочный и устойчивый к коррозии инструмент, созданный в соответствии с профессиональными стандартами. Этот нож, давно завоевавший популярность среди шеф-поваров, сочетает в себе профессиональную остроту и простоту в уходе. Сердечник лезвия выполнен из стали VG10 и покрыт 13-хромистой нержавеющей сталью, что обеспечивает долговечность и отличные режущие свойства. Усиленная ламинированная рукоять отличается высокой прочностью и устойчивостью к деформации, а металлический больстер обеспечивает гигиеничность, предотвращая скопление загрязнений в месте соединения лезвия и рукояти. В 1996 году модель была удостоена наград Good Design и Long Life Design.
Преимущества
Данный нож предлагает оптимальный баланс между профессиональной эффективностью и практичностью в использовании. Использование высококачественной стали VG10 гарантирует сохранение остроты режущей кромки в течение длительного времени, а внешнее покрытие из 13-хромистой нержавеющей стали обеспечивает надежную защиту от ржавчины. Конструкция ножа отличается надежностью благодаря полному хвостовику и рукояти с тремя заклепками, которая устойчива к износу. Гигиеничная конструкция металлического больстера позволяет поддерживать чистоту инструмента, что соответствует строгим требованиям профессиональной кухни.
Подходит для
- Точной нарезки овощей и фруктов
- Шинковки и измельчения зелени
- Повседневных кулинарных задач на профессиональной или домашней кухне
Этот нож может не подойти для выполнения тяжелых работ, таких как рубка костей, нарезка замороженных продуктов или работа с очень твердыми ингредиентами, так как это может привести к повреждению тонкой режущей кромки. Кроме того, нож не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, так как воздействие высоких температур и агрессивных моющих средств может негативно сказаться на материале рукояти и остроте лезвия.
Основные характеристики
- Длина лезвия: 165 мм
- Общая длина: 295 мм
- Вес: 200 г
- Материал лезвия: сердечник VG10 с покрытием из 13-хромистой нержавеющей стали
- Материал рукояти: усиленный ламинированный материал с тремя заклепками
- Тип заточки: двусторонняя
Как использовать
Для достижения наилучших результатов используйте нож на деревянной или мягкой пластиковой разделочной доске, чтобы сохранить остроту лезвия. Крепко удерживайте нож за рукоять и используйте плавные движения при нарезке. Избегайте бокового давления или скручивания лезвия во время работы, чтобы предотвратить появление сколов. После каждого использования мойте нож вручную с мягким моющим средством и теплой водой, а затем сразу вытирайте насухо мягкой тканью.
Что учесть перед покупкой
- Убедитесь, что длина лезвия 165 мм соответствует вашим кулинарным задачам
- Учтите, что нож требует ручной мойки и не предназначен для посудомоечных машин
- Двусторонняя заточка делает нож удобным как для правшей, так и для левшей
Рекомендации по использованию: Регулярно используйте мусат для поддержания остроты лезвия и храните нож в специальном блоке или на магнитной планке, чтобы избежать повреждений.
