Перфорированный гастрономический лоток GN 1/1 WAS DE1237111200, глубина 200 мм

Перфорированный гастроемкость GN 1/1 WAS модель DE1237111200 глубиной 200 мм — это контейнер из нержавеющей стали, совместимый со стандартом gastronorm, предназначенный для профессиональной подготовки, хранения и слива продуктов. Перфорация днища и боковин обеспечивает эффективный отвод жидкости и циркуляцию воздуха, что снижает впитывание влаги и ускоряет охлаждение горячих блюд. Размеры соответствуют GN 1/1, что позволяет использовать лоток в стандартных решётках, пароконвектоматах и холодильных камерах общественного питания.

Преимущества

Перфорированная конструкция обеспечивает постоянный слив и улучшенную вентиляцию без потери прочности. Соответствие стандарту GN 1/1 гарантирует совместимость с широким спектром оборудования и уменьшает потребность в индивидуальных решениях хранения. Глубина 200 мм увеличивает ёмкость для массовой подготовки продуктов при равномерной поддержке содержимого. Коррозионно-стойкие материалы и усиленная конструкция рассчитаны на ежедневную эксплуатацию в профессиональной кухне.

Подходит для

• Слива жидкости с жареных или бланшированных продуктов
• Охлаждения горячих блюд на открытых стеллажах
• Хранения и расстановки в холодильных шкафах
• Подготовки продуктов с отделением жидкости
• Кейтеринга и линии шведского стола

Ключевые характеристики

• Размер по gastronorm: GN 1/1
• Глубина: 200 мм
• Материал: нержавеющая сталь, перфорированная конструкция
• Конструкция: перфорированное днище и/или боковины для слива и вентиляции
• Совместимость: подходит для стандартных GN 1/1 стеллажей, печей, холодильников и пароконвектоматов

Как использовать

Устанавливайте перфорированный лоток GN 1/1 на совместимые направляющие, стеллажи или полки в печах, холодильниках или на охлаждающих решетках. Используйте лоток для слива излишков масла или воды из жареных, отваренных или промытых продуктов, располагая под ним поддон для сбора жидкости. Для ускоренного охлаждения размещайте продукты в один слой, чтобы обеспечить максимальную циркуляцию воздуха. После использования очищайте лоток в соответствии с правилами ухода за нержавеющей сталью, чтобы поддерживать гигиену и предотвращать накопление жира и отложений.

Рекомендации по применению

Для оптимальной работы используйте лоток совместно с соответствующим поддоном для сбора стоков и избегайте длительного контакта с сильно кислотными средами, чтобы сохранить поверхность. Очистка мягкими неабразивными средствами и термическая санитарная обработка после каждой смены продлят срок службы и обеспечат безопасность пищевой продукции.