Нож для хлеба ZWILLING 38536-231 — стальное лезвие 23 см, 1 шт.

Нож для хлеба ZWILLING 38536-231 со стальным лезвием длиной 23 см предназначен для нарезки батонов, хлеба с хрустящей коркой и выпечки. Резная (зубчатая) кромка обеспечивает аккуратные и равномерные ломтики, не раздавливая мякиш. Однородная конструкция и эргономичная белая ручка гарантируют удобство использования как в домашней, так и в профессиональной кухне.

Преимущества

Зубчатое 23 см лезвие сохраняет режущие качества на твёрдой корке, при этом деликатно работает с мягкой мякотью. Изогнённый болстер поддерживает профессиональный хват «pinch», повышая контроль и снижая утомляемость руки при длительной работе. Эргономичная полимерная ручка обеспечивает баланс и устойчивость хвата, а профиль лезвия позволяет использовать всю длину кромки и затачивать его от болстера до острия.

Подходит для

• Нарезки багетов и хлеба с плотной коркой
• Резки булочек и хлеба для бутербродов без разминания мякиша
• Нарезки пирожных и выпечки с твёрдой коркой и нежной начинкой
• Профессиональной работы на пекарнях и в кухнях, где требуются ровные ломтики

Ключевые характеристики

• Длина лезвия: 23 см
• Материал лезвия: инструментальная сталь повышенной прочности
• Тип кромки: зубчатая (серрейторная)
• Материал ручки: эргономичный полимер (матовый белый)
• Конструкция: цельное лезвие с интегрированным болстером
• Производство: Германия

Как использовать

Держите нож хватом «pinch», размещая большой и указательный пальцы на лезвии у болстера, остальные пальцы — на рукояти, для максимального контроля. Выполняйте мягкие движения «пилящего» типа, не нажимая сильно вниз, чтобы не сдавить мякиш. Для рокирования и рубящих движений используйте изогнутую переднюю часть лезвия, для прямой нарезки — всю длину кромки.

Рекомендации по использованию

Во избежание потери остроты и повреждения покрытия рекомендуется мыть нож вручную и сразу вытирать насухо. Для поддержания режущих свойств используйте специализированные методы заточки для зубчатых лезвий или обращайтесь в профессиональные мастерские. Храните нож в блоке, чехле или на магнитной планке для защиты кромки и безопасности.