ZWILLING Gyutoh нож Miyabi 6000 MCT Steel 1 шт 34073-201-0 — западный шеф-нож для нарезки

Кулинарный нож ZWILLING Gyutoh Miyabi 6000 MCT Steel — это западного стиля нож для нарезки, выполненный из одного куска металла и предназначенный для точного разделывания мяса, рыбы и овощей. Модель из серии Miyabi 6000 MCT сочетает длинную тонкую геометрию лезвия и высокоуглеродистую сталь MCT, что обеспечивает чистые срезы и стабильное удержание режущей кромки как в профессиональной, так и в домашней кухне.

Преимущества

Цельнометаллическая конструкция и высокоуглеродистая сталь MCT придают ножу прочность и стабильность режущей кромки при тонком профиле лезвия для точной нарезки. Длинное лезвие снижает трение и позволяет выполнять плавные, непрерывные движения для равномерных ломтиков мяса, филе и крупных овощей. Сбалансированная рукоять улучшает контроль и снижает усталость при длительной работе. Устойчивое к коррозии покрытие и аккуратная полировка упрощают уход и визуальный контроль состояния кромки.

Подходит для

• Нарезки жаркого и разделанных кусков мяса
• Филе рыбы и тонкой нарезки филе
• Порезки крупных овощей и фруктов на ровные ломтики
• Точных подготовительных операций в ресторанной и домашней кухне

Ключевые характеристики

• Тип лезвия: длинное тонкое gyutoh-лезвие, адаптированное для западной кулинарии
• Материал: высокоуглеродистая сталь MCT для повышенной твердости и удержания кромки
• Конструкция: цельный корпус для прочности и хорошего баланса
• Отделка: тонкая полировка для уменьшения прилипания пищи и облегчения гигиены
• Назначение: тонкая нарезка, рубка и детальная подготовка мяса, рыбы и овощей

Как использовать

Держите нож ZWILLING Gyutoh за лезвие и рукоять классическим «pinch grip» для максимального контроля; другая рука удерживает продукт на разделочной доске. Выполняйте длинные плавные движения при нарезке жаркого и крупных овощей, позволяя длине лезвия обеспечить ровный срез. Для рубки используйте контролируемые движения подходящего типа — качание или толчковые разрезы в зависимости от продукта. Следите за безопасностью, держите пальцы в стороне от линии реза и используйте устойчивую разделочную поверхность.

Рекомендации по использованию

Рекомендуется мыть нож вручную и сразу тщательно сушить, хранить в блоке для ножей, на магнитной планке или в чехле. Регулярная правка выравнивает кромку, а профессиональная заточка возвращает первоначальную режущую способность стали MCT. Не применять на очень твёрдых поверхностях (камень, керамика), чтобы не повредить тонкую геометрию лезвия.